凍ったままのかぼちゃを袋の表示どおりに加熱し、皮を除き、フォークなどで軽く潰す。

鍋に水、砂糖、粉寒天を入れ火にかけ、沸騰したら火を止め、1を入れる。

2をフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌する。

3を型に入れて冷蔵庫で冷やし固め、好みの大きさに切る。