杏仁豆腐は、箱の表示の通りに作り、グラスに入れて冷蔵庫で冷やし固めておく。

Aを小鍋に入れて弱火にかけ、スプーンの裏などでマンゴーをつぶしながら煮詰める。

2がとろりとしたら、火を止め粗熱をとる。

杏仁豆腐にマンゴーソースをかけ、ミントを飾る。 ※調理時間に冷やし固める時間は含んでおりません。