マシュマロと牛乳を鍋に入れ、中火で火にかけ、沸騰しないように泡立て器で混ぜる。滑らかになったら、カップに小分けし、冷蔵庫で冷やし固める。

冷凍マンゴーは砂糖とともに凍ったまま小鍋に入れ、中火で熱する。

砂糖が溶けたら、レモン汁を加えて、ヘラなどでマンゴーを潰しながら煮詰める。

3を火から下ろして、冷めるまで放置する。

マシュマロムースが固まったら、上に4のマンゴーソースをかけ、ミントを飾る。