フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火できつね色になるまで炒め、にんにくを別皿に取る。

同じフライパンに凍ったままの皮付きポテトを加え、強火で炒め、塩、こしょうし、皿に盛る。

Aのヨーグルトとマヨネーズを合わせ、2にかける。

別皿にとっておいたにんにくとみじん切りバジル、セルフィーユを散らす。