冷凍食品アレンジレシピ

シーフードミックスのパエリア

Name: シーフードミックスのパエリア
Total time: 25 min
Yield: 1人分
Cuisine: スペイン
Ingredients: 冷凍シーフードミックス 200ｇ; 冷凍いんげん 2本; オリーブ油 大さじ1; 白ワイン 大さじ2; にんにく(みじん切り) 大さじ1; 玉ねぎ(みじん切り) 80ｇ; 米 カップ1/2; A（フュメ・ド・ポアソン小さじ1 水カップ3 サフラン小さじ1 ローリエ小1枚）; レモン(くし形) 2個; プチトマト 5個; 黒オリーブ 3個

調理時間の目安:25分

材料 (1人分（直径20㎝の鍋1個分）)

冷凍シーフードミックス200ｇ

冷凍いんげん2本

オリーブ油大さじ1

白ワイン大さじ2

にんにく(みじん切り)大さじ1

玉ねぎ(みじん切り)80ｇ

米カップ1/2

フュメ・ド・ポアソン小さじ1
水カップ3
サフラン小さじ1
ローリエ小1枚

レモン(くし形)2個

プチトマト5個

黒オリーブ3個

準備

米は洗って水をきっておく。
冷凍シーフードミックスは自然解凍し、水けを切り、軽く塩、こしょうする。
冷凍いんげんは袋の表示どおり解凍する。
オーブンを180°Cに温める。

作り方

フライパンにオリーブ油を熱し、シーフードミックスを炒め、白ワインを加え、汁ごと器にとる。
1のフライパンにオリーブ油とにんにくを加えて炒め、にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりしてきたらAのフュメ・ド・ポアソンと水、サフラン、ローリエを加え、弱火で煮て、十分にサフランの色がでて黄色くなったら、1を加えて下味をつける。
別の鍋にオリーブ油大さじ1、米を入れて弱火で炒める。米が透き通ってきたら2の漬け汁カップ2を加え、汁けがなくなってきたら180℃に温めたオーブンに10～12分入れる。仕上げにシーフードミックスといんげんを加えてアルミホイルで蓋をし、10分程保温する。レモンとオリーブ、プチトマトを飾る。

メモ

フュメ・ド・ポワソンがない場合は、コンソメでOKです。

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