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パンナコッタ　ブルーベリーソース

パンナコッタ　ブルーベリーソース

調理時間の目安:20分

材料 (容量100mlの器　2個分)

＜ブルーベリーソース＞
  • 冷凍ブルーベリーカップ1/2
  • 砂糖小さじ2
  • レモン汁小さじ1/2
＜パンナコッタ＞
  • 粉ゼラチン3/4袋（小さじ1と1/2）
  • 水大さじ2
牛乳90ml（大さじ6）
砂糖大さじ1と1/2
ブランデー小さじ1
バニラエッセンス少量
生クリーム50ml（カップ1/4）

作り方

  1. 粉ゼラチンは水でふやかす。
  2. 牛乳と砂糖を温め、沸騰直前に火を止め、1を加えて溶かす。
  3. 2をボウルに移してあら熱をとり、ブランデーとバニラエッセンスを加える。
  4. 生クリームを七分立てにして3に合わせ入れ、器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. 耐熱容器に凍ったままのブルーベリーと砂糖を入れ、電子レンジで1分加熱する。冷やしてからレモン汁を加え、パンナコッタにかける。
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