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ハートのミモザケーキ

ハートのミモザケーキ

調理時間の目安:20分

材料 (16cmハート形1台分)

A
  • 冷凍ブルーベリーカップ1
  • 砂糖大さじ4
B
  • 冷凍ブルーベリー（飾り用）カップ1/2
  • グラニュー糖(なければ砂糖)大さじ1
C
  • 生クリーム150ml
  • 砂糖大さじ1と1/2
マーマレード大さじ3
16cmスポンジケーキ(市販品)1台
スペアミント少量

準備

  • 厚紙で上下、左右16㎝のハート形をつくる。

作り方

  1. Aの凍ったままのブルーベリー（カップ1）に砂糖を加え、電子レンジ（600Ｗ）で約1分加熱し、汁けを除く。
  2. Bの飾り用のブルーベリーは自然解凍し、キッチンペーパーで水けをふき取り、グラニュー糖をまぶす。
  3. スポンジケーキにハート形の厚紙をのせ、包丁を縦にして形どおりに切り抜く。さらにハート形のスポンジを3段（上段、下段を1㎝厚さ）に切る。
  4. 3の中段と、残りのスポンジの焼き色のついた部分を取り除いてフードプロセッサーまたはおろし金で細かくする。
  5. Cの生クリームは砂糖を加えてホイップする。
  6. 3のスポンジの上下の切り口にマーマレードを塗り、下段に生クリームを重ねて塗る。その上に1のブルーベリーを並べてさらに生クリームを塗り、上のスポンジをマーマレードのついた方を下にむけて重ねる。
  7. ケーキ全体に生クリームを塗り、おろしたスポンジをまぶしつける。
  8. 2のブルーベリーとスペアミントを飾る。（あればラズベリーを加えても）
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