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お手軽アクアパッツァ

お手軽アクアパッツァ

調理時間の目安:15分（シーフードミックス解凍時間は省く）

材料 (2人分)

冷凍シーフードミックス150g
鯛の切り身2切れ（しっかりめに塩を振っておく）　※他の白身魚でも可
にんにくひとかけ（半分に切って芽を取りつぶす）
オリーブオイル大さじ1
白ワイン50ml
ミニトマト8個
黒オリーブ6個（2等分カット）
バジル適量

作り方

  1. 冷凍シーフードミックスを3％食塩水に漬けて解凍しておく。
  2. にんにくとオリーブオイルを鍋に入れて火にかけ、香りが立ったら、鯛の切り身を皮目から入れ、両面をこんがりと焼く。
  3. 魚の切り身に軽く焼き色が付いたら、解凍した冷凍シーフードミックスと白ワインを加え、ワインのアルコールが飛んだら、ミニトマトと黒オリーブを加えてふたをし、5分ほど煮込む。
  4. 仕上げにちぎったバジルを散らす。
[写真 1]
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