一緒に食べるお弁当。空っぽを楽しむお弁当

作ってもらうと嬉しいお弁当。僕も幼稚園、中学校と母に作ってもらっていました、
料理上手な母のお弁当は毎回楽しみでした。炊き込みごはんからサンドイッチ、チャーハンやカレーの時もありました。今の僕の味覚は母から教わり、お酒好き、つまみ好きな父からこだわりを学んだのかもしれません。そんな僕も、今では娘のお弁当を毎日作っています。
小さな箱に思いをつめる作業は楽しくもありながら、工夫も必要。
戻ってきた弁当箱の蓋をあける瞬間、ちょっとドキッとしますね。空っぽの箱を見てホッと。

みんなと食べるお弁当もいいけれど、作ったお弁当が空っぽになるのも楽しむ。
それがお弁当づくりの醍醐味ですね。

• 大学芋風
  かぼちゃの甘煮
• ほうれん草の
  梅じゃこ和え
• 枝豆とキノコの
  炊き込みごはんおにぎり

簡単で栄養満点。また入れてね！の声大学芋風かぼちゃの甘煮

お弁当のおかずで、もう一品、栄養価も高く、彩りがいいものを入れたい！という時にはこれ。しかも、冷めても美味しいからお弁当のおかずにピッタリ。

僕が子どものころ、カボチャに全く興味はなかったけれど、うちの娘は大好きに。この甘煮のおかげかもしれません。
もちろん、今は僕も大好きです。

材料（2～3人分）

冷凍かぼちゃ

1袋 400g

A

・ごま油

大2

・黒糖

大4

・しょうゆ

大2

・みりん

大1

白ごま

大1

子手伝い

・調味料を測って混ぜる

・白ごまをふる

作り方

1. かぼちゃはパッケージの表示に従って解凍する。
   
2. フライパンに A を加えて弱火にかけ、1 のかぼちゃを加えて5分ほど。途中菜箸でかぼちゃをたれに絡ませながら、焦がさないように煮詰めて出来上がり。
   
3. 皿にもりつけ白ごまをふる。