夏にピッタリ！　冷凍ナスを使ったスピードメニュー

「揚げる」「焼く」の手間が省けるから大幅に時短に！

ナスの旬は7月～9月。みずみずしく歯触りもよい夏のナスは、食卓への登場回数もぐんと増えます。ただ、水なす以外はあまり生では食べない素材なので、揚げる、焼くなどの手間もそれなりにかかるのが悩みどころ。

そこでオススメしたいのが、冷凍の焼きナスや揚げナスです。あらかじめ焼いて皮をむいたり、油で揚げてあるため、その後の調理が格段にラクに！　解凍して味付けするだけのスピードメニューは、晩酌にも重宝します。

左が冷凍焼きナス、右が冷凍揚げナス。ここまでの下ごしらえがしてあると、あとは仕上げるだけ！

ごま油の香りが食欲をそそる
焼きナスの中華風ネギトマトソース

材料（2人分）

冷凍焼きナス

2本

トマト

1／2個

長ネギ

1／4本

おろし生姜

適量

タレ

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1／2

ごま油

大さじ1／2

作り方

冷凍焼きナスは袋の表示通りに加熱する。トマトはざく切り、長ネギはみじん切りして、タレと合わせ、600wのレンジで1分加熱する。焼きナスの上にソースをかける。

凍ったままだしに入れるだけ！
揚げナスおろし

材料（2人分）

冷凍揚げナス

100g

大根おろし

輪切り3cm分

めんつゆ

50ml

水

100ml

おろし生姜

適量

かつおぶし

ひとつまみ

作り方

めんつゆと水を合わせただし汁に、冷凍揚げナスを凍ったまま入れ、しばらく置いて味をなじませる。器に盛り、大根おろしを乗せ、おろし生姜を添えてかつおぶしを盛る。