豪快な焼き上がりでみんなを驚かせよう！　ぎゅうぎゅう焼きに大注目

オーブンで焼くことで野菜や肉のうまみがギュッと凝縮される！

「簡単でおいしい！」「見た目のごちそう感がスゴイ」とSNSやレシピサイトでも話題のぎゅうぎゅう焼き。オーブンの天板一面に材料を並べ、塩・こしょうとオイルをかけて焼くだけの簡単さと、ビジュアルの華やかさがウケて、今やパーティ料理の定番となりつつあります。

唯一の難点は、具をたくさん買いそろえるのが大変なところ。こんなときに役立つのが、冷凍の野菜ミックスです。今回はさといもやれんこんなどが入った和野菜ミックスを活用。きのこや肉類を買い足せば、充実した内容のぎゅうぎゅう焼きに。ブロッコリーやカリフラワーなどが入った洋野菜ミックスを使っても、おいしくカラフルに仕上がりますよ。クリスマスパーティにもおすすめです♡　

ジューシーな鶏ももと野菜の甘みを堪能して
和野菜のぎゅうぎゅう焼き

材料（6人分）

冷凍和野菜ミックス

2袋（600g）

鶏もも肉

2枚（大きめの一口大に切る）

ソーセージ

5本（2等分カット）

ミニトマト

5個（2等分カット）

マッシュルーム

1パック（2等分カット）

にんにく

1個（一片ごとに分ける）

塩

適量

粗挽き黒こしょう

適量

ローズマリー

3～4枝

オリーブオイル

適量

作り方

和野菜ミックスは、600Ｗの電子レンジで3分加熱して、余分な水分は捨て、全体に軽くオリーブオイルを絡めておく。天板にオーブンシートを敷き、和野菜とカットした肉、野菜、にんにくを敷き詰める。塩・こしょうをまんべんなくふり、オリーブオイルを全面にたっぷりと回しかけ、ローズマリーの枝をちぎりながら鶏肉の上に置いていく。180℃に予熱したオーブンで40分焼く。

先に野菜を敷き詰め、合い間を埋めるように切ったもも肉を置いていくと、肉のうまみが野菜に移っておいしく仕上がる。