お弁当のすき間埋めだけじゃない、便利な冷凍野菜ブロッコリーの三段活用

刻んで、揚げて、ミキサーにかけて…etc．栄養満点＆アレンジも自在！

目にも鮮やかなグリーンで、料理の彩りを豊かにしてくれたり、お弁当のちょっとしたすき間をちょうどよく埋めてくれたり、サラダのボリュームアップにもひと役買ってくれたり…etc．色々な役目を果たしてくれるブロッコリーは、本当に使い勝手のいい食材。生のものを切ってゆがくのが面倒という人は、あらかじめ下処理された冷凍ブロッコリーが便利です。

今回は、いつも加熱してそのまま食べることが多いブロッコリーを、おしゃれに三段活用。ブロッコリーの可能性が広がること請け合いの超簡単3レシピをご紹介しちゃいます。

なんでもない冷凍パスタが一気に華やかに！
ブロッコリーのペペロンチーノ

材料（1人分）

冷凍ペペロンチーノパスタ

1袋

冷凍ブロッコリー

100g

塩

少々

作り方

冷凍ブロッコリーは塩をふって袋の表示通りにレンジで加熱し、みじん切りにして水けをぎゅっと絞っておく。冷凍パスタを袋の表示通りに加熱し、ブロッコリーと和えて皿に盛る。

ブロッコリーは歯ごたえを残すため、粗みじんにする。

カレー塩をつけて食べるのがポイント
ブロッコリーのフリッター

材料（2～3人分）

冷凍ブロッコリー

100g

ホットケーキミックス

50g

牛乳

50ml

粉チーズ

大さじ1

揚げ油

適量

カレー粉

適宜

塩

適宜

作り方

カレー粉と塩を同量で混ぜてカレー塩を作る。ホットケーキミックスに牛乳と粉チーズを混ぜ合わせる。揚げ油を小さめのフライパンに1cmほど敷いて火にかけ、ブロッコリーを袋の表示通りに解凍し、ホットケーキミックスの衣にくぐらせて、きつね色になるまで揚げ焼きする。カレー塩を添える。

青臭さがないから飲みやすい
ブロッコリースムージー

材料（1人分）

冷凍ブロッコリー

100g

バナナ

1本

りんごジュース

150ml

作り方

凍ったままの冷凍ブロッコリーと他の材料をすべてミキサーに入れ、撹拌する 。