冷凍餃子を200％おいしくすると話題の“パクチーだれ”を作ってみよう

冷凍餃子の違った味わいを。タレのバリエーションに加えて。

空前のパクチーブームは留まるところを知らず、今年の夏もパクチーラーメンやパクチースナックなどが大流行しています。また、自宅で水耕栽培キットを使ってパクチーを育てている人も多いとか。少量で料理を一気にエスニック風に変身させるパクチーは、香草界の中でも最強と言っても過言ではありません。

今回はそんなパクチーを使ったタレで、冷凍餃子をもっと味わい尽くすテクニックを提案。いつものつけダレに刻んで入れるだけでできるので、さっそく試してみましょう。

できるだけ細かく刻むのがポイント！
パクチーの酢じょうゆだれ

材料（1人分）

パクチーの茎

1／2束分

しょうゆ

大さじ1

砂糖

大さじ2／3

酢

大さじ1

ごま油

大さじ2／3

ラー油

お好み

作り方

パクチーの茎を細かいみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。

茎の部分だけを細かく刻み、他の材料と混ぜる。葉の部分は料理に添えても。