キャンプやパーティの主役に！冷凍シーフードミックス活用でお手軽アクアパッツァ

鍋ひとつで作れる気軽さが、日常にもアウトドアにもうれしい

人混みを避けてできるアクティビティとして、依然として人気が高いのが、お一人様や家族でのバーベキューやキャンプ。この1，2年で、キャンプ料理の腕を上げたという方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな外での調理にも適した、お鍋ひとつでできる見た目も豪華なアクアパッツァをご紹介！　

味の決め手となるのは、魚介の風味の素となる冷凍のシーフードミックス。魚の切り身、プチトマトとともに煮込むだけで、彩りよく、華やかに仕上がるので、パーティの主役にもピッタリです。

調理道具が少ないということは、後片付けもラクに済むということ。台所に立つ時間を少なくしたい日にもオススメですよ。

魚介のうまみがたっぷり！
鯛のアクアパッツァ

材料（2人分）

冷凍シーフードミックス

　

150g

鯛の切り身

　

2切れ（しっかりめに塩を振っておく）　※他の白身魚でも可

にんにく

　

ひとかけ（半分に切って芽を取りつぶす）

オリーブオイル

　

大さじ1

白ワイン

50ml

ミニトマト

8個

黒オリーブ

6個（2等分カット）

バジル

　

適量

作り方

冷凍シーフードミックスは3％食塩水に漬けて解凍しておく。にんにくとオリーブオイルを鍋に入れて火にかけ、香りが立ったら、鯛の切り身を皮目から入れ、両面をこんがりと焼く。鍋に解凍したシーフードミックスと白ワインを加え、ワインのアルコールが飛んだら、ミニトマトと黒オリーブを加えてふたをし、5分ほど煮込む。仕上げにちぎったバジルを散らす。

魚の切り身に軽く焼き色が付いたら、解凍した冷凍シーフードを加える。