実は隠れた人気商品！冷凍ごぼうのささがきを使った簡単かき揚げレシピ

鮮やかグリーンのそら豆を入れると目にもおいしく

食物繊維が多い根菜の代表格、ごぼう。野菜の中でもお手頃ですが、皮をむいてアクを抜くという下処理が面倒で、ついつい買うのを躊躇してしまうという声も。そんな方におすすめしたいのが、冷凍のささがきごぼう。皮をむいてささがきにし、軽く湯通ししてあるから、そのまま炒めものにしたり、豚汁に入れたりできてとっても便利。調理の時短にもなるんです。

今回は、このごぼうのささがきを使いかき揚げに。そのまま素揚げし、ささがきチップスにしても。冷凍庫の定番として、ぜひ買い置きを！

揚げるとさらにごぼうの香りがUP
そら豆とささがきのかき揚げ

材料（4個分）

冷凍ささがきごぼう

100g

冷凍そら豆

100g

干し桜えび

20g

打ち粉用薄力粉

大さじ1

A

衣用薄力粉

大さじ5

水

大さじ4

揚げ油

適量

作り方

凍ったままの冷凍ささがきごぼうと冷凍そら豆、干し桜えびをボウルに入れ、打ち粉用薄力粉を入れて混ぜ合わせる。別のボウルにAを入れて混ぜ合わせ、具材を加えてさっくり混ぜたら、180℃の油に少量ずつ落とし、ややきつね色になるまで揚げる。

ボウルの中に具材を入れ、打ち粉用薄力粉を加えて軽く混ぜ合わせる。