おつまみにもお弁当にも使える！はんぺんと冷凍和惣菜で作る絶品ミニさつま揚げ

アツアツの揚げたてがたまらなくおいしい！ふわふわおかず団子

夕飯のおかずに一品足したいとき、晩酌のちょっとしたつまみが欲しいとき、冷蔵庫にあるものでさっと作れたら―そんな風に願う料理好きの方のために、今回は冷凍食品＋はんぺんで作る超簡単スピードさつま揚げのレシピを公開します。

タネは魚のすり身を使ったやわらかい食感のはんぺんをベースに、冷凍和惣菜とかたくり粉を混ぜればOK。山芋や卵などのつなぎを使わずとも、しっかり具と混ざり合って、おいしいさつま揚げ風団子が仕上がります。
お好みでざく切りの玉ねぎなどを入れてもおいしさUP。お弁当にもおすすめです！

はんぺんを使うとふんわり食感に！
和惣菜のミニさつま揚げ

材料（15個分）

冷凍和惣菜

各2カップ（ひじき煮、切り干し大根、ほうれん草ごま和え）

はんぺん

3枚

片栗粉

大さじ3

揚げ油

適量

作り方

ボウルにはんぺん1枚、袋の表示通りに解凍した冷凍和惣菜のひじき煮2カップ、片栗粉大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。切り干し大根、ほうれん草ごま和えも同様にして、タネを3種作る。1種につき5等分し、一口大に丸め、170度の油できつね色になるまで揚げる。

はんぺんに和惣菜と片栗粉を入れて混ぜる際、ビニールを使うと手につかず作業しやすい。