★ポイント★
冷凍食品のパイシートは、少し硬めに自然解凍します。めん棒で少しのばしますが、ちょっと力をいれてのばすのがポイントです。
材料（4人分）
約40分 （焼き時間込み）
- 冷凍パイシート３枚
- 冷凍カボチャ150g
〈A〉
- バター20g
- 砂糖50g
- 牛乳大さじ１
〈B〉
- 卵1/2コ
- シナモン少し
- ナツメグ少し
- ジンジャー少し
〈ぬり用〉
- 卵1/2コ
作り方
-
冷凍食品のパイシートは自然解凍し、10cmくらいの四角形に切る。
-
冷凍食品のカボチャは２分間電子レンジにかけてから厚手の鍋に入れ、(A)を加え、よくつぶしてから火にかけて練る。
-
火かおろして(B)をくわえ、よく混ぜて冷ます。
-
１のパイシートを少しのばし（１４～１５ｃｍの四角形）、３の１/６をのせ、まわりに卵をぬり、２つに折おる。
-
表面に卵をぬり、まわりは１ｃｍくらい切きれ目めを２ｃｍ間隔にしっかり入れ、上部には軽切れ目を入れる。
-
２００℃のオーブンで、１２～１５分焼仕上げる。
★ポイント★
パイシートののり付けや、焼くときにぬる卵は、パイシートの切り口に付かないようにしましょう。
切り口を卵でおおってしまうと、パイの層がのり付けされてしまい、サクサクとした食感が出にくくなります。
また、バターをたくさん含んだ生地を高温で焼き上げるため、ヤケドをしないように気をつけましょう！
日本冷凍食品協会調理コンサルタント
野口純子
甲信地方を担当する冷凍食品調理コンサルタント。
野口料理学園 学園長。全国料理学校協会特別師範、ＮＰＯ日本食育インストラクター１級。国際協力機構（ＪＩＣＡ）「日系社会シニアボランティア」料理隊員として2016年～2018年と、「日系社会シニア海外協力隊（料理隊員）」として2022年～2024年の通算４年間ブラジルに派遣され、現地の方に和食を広める活動を行った。
YouTubeチャンネル「家庭料理が一番!」では、様々な家庭料理の作り方を配信中。
野口料理学園HP：https://www.kateiryouri.com/gakuenannai.html
