★ポイント★
冷凍食品のたこ焼きとトマトの意外な組み合わせのレシピです。見た目が可愛く、一口で食べられます。ちょっとしたおつまみにもおススメです♪トマトの酸味とたこ焼きが爽やかにマッチしますよ。
材料（２人分）
約10分 （焼き時間込み）
- 冷凍たこ焼き（釣鐘型）6個
- ミニトマト（直径4㎝程度の大きめ）３個
- とろけるチーズ（スライス）３枚
- 塩・こしょう少々
- オリーブ油小さじ１
- パセリまたはバジル適量
作り方
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トマトはヘタを取って、横半分に切り、底を平らに切り、安定させる。
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皿に冷凍たこ焼きを円形に並べ、袋の表示通りに電子レンジで温める。
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耐熱皿にトマトを並べ、塩・こしょうを振り、温めたたこ焼きをのせ、オリーブオイルをかけて、1/4に切ったチーズを２枚ずつのせ、オーブントースターでチーズが少しとろけるまで焼き付ける。(800W～1000W で 2～3分程度）
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チーズの上にバジルまたはパセリをトッピングする。
★ポイント★
冷凍食品のたこ焼きは”丸形”と”釣鐘型”ものもがありますが、釣鐘型のものを使うとトマトの上に乗せやすいです。
また、トマトは直径４㎝くらいある、大きめのものを準備すると良いでしょう。
日本冷凍食品協会調理コンサルタント
田中 美子
８０年代より関東エリアを担当する冷凍食品調理コンサルタントとして活躍
栄養士・調理師専門学校にて調理理論・実習の講師を勤め、フリーの料理家へ。電機メーカーのフリージング料理開発・食品メーカーでは冷凍食品開発その他。その間、ワインに興味を持ちワインビストロ『Studio Y（イグレック）』出店（2025年4月閉店）。最近は冷凍食品を生かしたバランスのとれた美食メニューを考案し、楽しんで居ます。
著作：グラフ社「トースタークッキング」（旧姓永峰美子）
