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冷凍和野菜ミックスをアレンジ！鶏肉と野菜の煮物

鶏肉と野菜の煮物

調理時間の目安:20分

材料 (４人分)

冷凍和野菜ミックス350g
鶏もも肉1枚（一口大に切る）
こんにゃく150g（6～7mm幅にスライスして手綱にする）
油大さじ1
めんつゆ（濃縮タイプ）大さじ3（下味用大さじ2・調味用大さじ1）
水1カップ

作り方

  1. 一口大にカットした鶏肉にめんつゆ大さじ２をもみ込んでおく。
  2. 油を熱した鍋に１の鶏肉を入れる。
  3. 肉の色が変わったら、凍ったままの冷凍和野菜ミックス、切ったこんにゃく、水1カップ、めんつゆ大さじ1を加えて、落としぶたをして素材が柔らかくなるまで煮る。

スライスしたこんにゃくは真ん中に縦に切り込みを入れ、片側の端を穴に入れ込んで引き出すと手綱に。

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