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かぼちゃとブロッコリーのサブジ

かぼちゃとブロッコリーのサブジ

調理時間の目安:25分

材料 (2～3人分)

冷凍かぼちゃ150g
冷凍ブロッコリー150g
オリーブオイル大さじ1
クミンシード大さじ1/2
玉ねぎ（みじん切り）1/2個
カレー粉小さじ2
めんつゆ小さじ3

作り方

  1. 鍋にオリーブオイルとクミンシードを入れ、弱火にかける。
  2. 1から香りが立ったら、玉ねぎと塩ひとつまみ（分量外）を加え、中弱火で透き通るまで炒める。
  3. 2に凍ったままのかぼちゃと塩ひとつまみ（分量外）、水50ml（分量外）を加え、ふたをする。
  4. 3を10分程蒸し、凍ったままのブロッコリーと塩ひとつまみ（分量外）、カレー粉を加え混ぜ、ふたをする。
  5. 4を更に5分ほど蒸す。（途中開けてみて水分が足りなければ水を少し足す）
  6. 5にめんつゆを加え、ひと混ぜする。
メモ

サブジとはインド料理の一種で、野菜の蒸し物、炒め煮のこと。

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