発表！最新版・今もっとも食べられている冷凍食品生産量ランキング

不動のツートップはコロッケ＆うどん。注目のチャーハンは3位をキープ！ 先日、毎年恒例の冷凍食品に関する統計資料が、一般社団法人日本冷凍食品協会より発表されました。 参考：「平成29年（1～12月）冷凍食品の生産・消費について（速報）」外部リンク それによると、平成29年の1年間に国内で生産された冷凍食品の量は、過去最高だった前年をさらに上回り、160万1千トンとその記録を更新。業務用・家庭用いずれも増加しました。また、国民1人当たりの冷凍食品の年間消費量は22.5kgと前年より1kgも増え、こちらも過去最高となり、いかに冷凍食品が私たちの生活に浸透しているかが目に見えて分かる結果となりました。 品目別で見ていくと、上記のグラフの通り、中でもコロッケとうどんはここ数年首位と2位を独占しており、他の食品を大きく引き離し、3位のチャーハンのダブルスコア近い量を記録。手軽に家庭での日々の食事に取り入れられる品目であることに加え、学校給食や産業給食、ホテルやファミレス、スーパーの惣菜等、取り扱われる場所が多いことも、生産量に直結していると考えられます。 昨年の発表で3位に躍進したチャーハンは、前年比110％と大幅に生産量が増加し、今年も同位置をキープ。各社力を入れた製品が消費者に受け入れられ、人気が定着した模様。うどんと同様、主食となる品目は、買い置きするのに最適で、幅広い層にウケているようです。 あなたのお気に入りはランクインしていましたか？暮らしを支える冷凍食品、これからも上手に毎日の食事に取り入れて、賢い食生活を送りたいものですね。 人気者1、2位を使い、コロッケうどんに。どちらも電子レンジで温め、どんぶりに入れて温かいつゆをかけるだけ。生卵を足して月見にするとぐっと豪華になります。夜食にもオススメ。

コロッケが爆発！？ 冷凍コロッケの正しい調理方法知ってます？？

凍ったままレンジ加熱、もしくは揚げるが鉄則！ 冷凍食品にまつわる勘違いは色々ありますが、今回はコロッケに関するお話。「加熱調理が必要な冷凍食品は、冷蔵庫や室温で解凍してから調理すると短時間でできあがる」と考えている方がいるようですが、それは大間違い！　冷凍食品は袋に書いてある通りに加熱調理をすることが鉄則です。 では、もし冷凍コロッケを解凍してからレンジにかけたり、揚げたりするとどうなるのでしょうか？　答えは「衣に穴が開いて爆発する」です。最近は技術が進化して、穴が開いても爆発しないものも増えていますが、それでも加熱に失敗したコロッケはベシャッとして食感もイマイチ。おいしく食べるためには、加熱する直前まできちんと冷凍庫などで凍った状態で保管し、すばやく調理して食べるようにしましょう。 自然解凍で食べられるもの以外は、このように室温で調理前に放置しないこと。爆発すると、キッチンやレンジが汚れてしまうだけでなく、やけどなどの可能性もあるので気を付けて。

5月6日はコロッケの日！ 冷凍コロッケ食べ比べレポート

素材も大きさも衣も様々で、毎日食べても飽きないおいしさ 5月6日はコロッケの日 。5と6のゴロ合わせがかわいいですね。 冷凍コロッケは、冷凍食品の生産量では、長年1～2位になっており、多くの人に食べられています。そんな根強い人気のコロッケを食べ比べてみました！　一口にコロッケと言っても、シンプルなジャガイモだけのもの、肉入り、かぼちゃ、クリーム系など、実にバリエーション豊富。昔は油で揚げる必要があったコロッケですが、近年は電子レンジや自然解凍できるものが一般的です。 形や大きさもお弁当に入れる小さめサイズのものが主流でしたが、最近はごちそう感あふれる大きな本格派も登場。夕食のおかずにもじゅうぶん対応可能。第1回はスーパーに並んでいるものから、レンジ調理や自然解凍できるコロッケの一部をご紹介！ 各社のこだわりが強く感じられるおいしいコロッケの魅力をお伝えします！ エントリーNo．1：衣がサクサク牛肉コロッケ（ニチレイフーズ） ほんのり甘みがあって食べやすいオーソドックスなコロッケ その名の通り、衣のサクッと感がおいしさのポイント。十勝産のじゃがいもを使用したタネはねっとりまろやかで、牛肉の風味も強い。自然解凍もOKです。 エントリーNo．2：呉海軍肉じゃがカレーコロッケ（マルハニチロ） 和風カレーの濃いめの味付けがごはんに合う！ 海軍のレシピを参考にした肉じゃがカレーをコロッケに。広島工場で生産されているご当地商品。20種類ものスパイスを使ったしっかりとした味つけで、大満足。もちろんお弁当にもおすすめ。 エントリーNo．3：ほしいぶんだけ　口どけなめらか　コーンクリームコロッケ（ニッスイ） 3種のチーズとコーンの甘みの相性にうっとり スーパースイートコーンをふんだんに使い、まるでコーンポタージュを食べているかのように濃厚。ゴーダ、モッツァレラ、チェダーチーズ入りで奥行きのある味わいが感じられる。コーンのシャキッと感も心地よい。 エントリーNo．4：北海道 栗かぼちゃコロッケ（テーブルマーク） かぼちゃの煮つけ風の懐かしい味がクセになる！ 和風だしで煮付けたかぼちゃをたっぷり入れた、ホクホクのコロッケ。まるで手づくりしたような家庭的な味わいにファン多数。自然解凍でき、お弁当にも使いやすい。 エントリーNo．5：ほしいぶんだけ　口どけなめらか　かにクリームコロッケ（ニッスイ） 魚介のうま味たっぷりでまるで洋食屋さんみたい！ 衣のさっくり感は上々。ぜいたくなカニの風味が、口に入れた瞬間に広がって、まるでお店でカニクリームコロッケを食べている気分に。食べやすいサイズ感も◎。 エントリーNo．6：新・レンジ生活®　士幌牛コロッケ（ニチレイフーズ） おなかも舌も大満足の、本格派ジャンボコロッケ 北海道の男爵イモと士幌牛を使い、牛脂のうま味がしっかりと感じられる味に。衣の揚げたてのようなサクッと感にも驚く。ずっしりとした重量で、一つでおなかいっぱいに！

発表！最新版・今もっとも食べられている冷凍食品生産量ランキング

不動のツートップはコロッケ＆うどん。注目のチャーハンは3位をキープ！ 先日、毎年恒例の冷凍食品に関する統計資料が、一般社団法人日本冷凍食品協会より発表されました。 参考：「平成29年（1～12月）冷凍食品の生産・消費について（速報）」外部リンク それによると、平成29年の1年間に国内で生産された冷凍食品の量は、過去最高だった前年をさらに上回り、160万1千トンとその記録を更新。業務用・家庭用いずれも増加しました。また、国民1人当たりの冷凍食品の年間消費量は22.5kgと前年より1kgも増え、こちらも過去最高となり、いかに冷凍食品が私たちの生活に浸透しているかが目に見えて分かる結果となりました。 品目別で見ていくと、上記のグラフの通り、中でもコロッケとうどんはここ数年首位と2位を独占しており、他の食品を大きく引き離し、3位のチャーハンのダブルスコア近い量を記録。手軽に家庭での日々の食事に取り入れられる品目であることに加え、学校給食や産業給食、ホテルやファミレス、スーパーの惣菜等、取り扱われる場所が多いことも、生産量に直結していると考えられます。 昨年の発表で3位に躍進したチャーハンは、前年比110％と大幅に生産量が増加し、今年も同位置をキープ。各社力を入れた製品が消費者に受け入れられ、人気が定着した模様。うどんと同様、主食となる品目は、買い置きするのに最適で、幅広い層にウケているようです。 あなたのお気に入りはランクインしていましたか？暮らしを支える冷凍食品、これからも上手に毎日の食事に取り入れて、賢い食生活を送りたいものですね。 人気者1、2位を使い、コロッケうどんに。どちらも電子レンジで温め、どんぶりに入れて温かいつゆをかけるだけ。生卵を足して月見にするとぐっと豪華になります。夜食にもオススメ。

パスタソースで超簡単！たらこバターうどん・冷凍うどんズボラレシピ1

市販のパスタソースにバターをプラスして味の深みを追求 買っておくと大重宝する冷凍うどんを、手“間”抜きアレンジで絶品に変えるワザを今回から3回にわたってご紹介。本当に簡単に短時間の調理でできるので、遅く帰宅した日のお助けメニューとしても役立ちます。ぜひチェックを。 初回は、パスタ用のたらこソースを利用。加熱したうどんにあらかじめバターを絡めることで、さらにリッチな味わいに。 仕上げに刻み海苔をかければ、見た目もぐっとおいしそう。お好みで大葉やレモンを加えると、さらに味わいに奥行きが出るのでおすすめです。 ソースが絡みやすい細めの稲庭うどんでたらこバターうどん 材料（1人分） 約分 冷凍稲庭うどん1玉 たらこパスタソース（市販）1袋 バター10g 刻み海苔適宜 作り方 冷凍稲庭うどんを袋の表示通りに加熱し、バターを絡めて皿に盛る。たらこソースをかけ、刻み海苔をふる。 POINT 加熱したうどんが温かいうちに手早くバターを絡める。

エスニックが合う！グリーンカレーうどん・冷凍うどんズボラレシピ2

缶詰のタイカレーをかけるだけで人気店のあの味に！ 最近老舗のうどん店で人気のグリーンカレーうどん。一見「合うの！？」と思ってしまう意外性のあるふたつの食べ物ですが、これが驚くほどおいしいんです。今回は、本格派のタイカレー缶詰を使って、自宅でその味を楽しんじゃいましょう。 タイカレーは希釈せずOK。コクとまろやかさのあるピザ用のチーズを入れて温めるのがポイントです。酸味、甘み、辛みのあるルーがクリーミーになり、ぐっと食べやすくなりますよ。 だまされたと思ってぜひ一度試してみて。 トロ～リチーズが辛みを抑えてくれるタイカレーうどん 材料（1人分） 約分 冷凍稲庭うどん1玉 タイカレー缶詰1個 ピザ用チーズ適量 パクチー適宜 作り方 冷凍稲庭うどんを袋の表示通りに加熱し、皿に盛る。タイカレーを缶詰から耐熱容器に移し、ピザ用チーズを加えてレンジ600Ｗで1分30秒ほど温め、うどんにかけ、飾り用のパクチーをのせる。 POINT 耐熱容器でチーズを入れて温めたカレーをうどんにかける。

絶品！まろやかクリーミーなカルボナーラ・冷凍稲庭うどんアレンジ2

ソースに絡む細さと、モチモチの食感がおいしさの秘密 稲庭うどんの形状は、パスタで例えると細身で平べったい「リングイネ」によく似ています。ソースによく絡むその細さから、特にクリーム系のパスタと相性がいいと言われるリングイネ。 そこでうどんをリングイネに見立てて考え出したのが、今回ご紹介する「稲庭うどんカルボナーラ」。卵を使ってまろやかに仕上げるそのソースは、家だと難しそうという印象を持たれますが、火を止めるタイミングを間違えなければとても簡単！　塩の効いたベーコンから出るコクとうまみを使って、おいしいカルボナーラうどんにトライしてみましょう。 生クリームを使わないからヘルシー稲庭カルボナーラ 材料（1人分） 約分 冷凍稲庭うどん1玉 ベーコン1枚 オリーブオイル適量 〈A〉 マヨネーズ大さじ1 卵1個 粉チーズ大さじ2 和風だし小さじ1/2 牛乳30ml 粗びき黒こしょう適宜 作り方 冷凍稲庭うどんを袋の表示通りに加熱し、水で締めて水気を切っておく。フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて炒めたら、一度火を止めうどんとAを合わせたものを入れて絡め合わせる。再び火にかけ、卵が固まらない程度に少し温めたら、器に盛る。お好みで黒こしょうをふる。 POINT 火を止めてから卵や牛乳を合わせたものを入れて絡める。

食欲のない日に！納豆釜玉風ピリ辛うどん・冷凍うどんズボラレシピ3

よくかき混ぜてふわふわにした納豆で口あたりなめらかに ズボラレシピの3回目は、熱烈なファンの多い、納豆を乗せたうどんをご紹介。タンパク質がしっかり摂れて、カロリー控えめな納豆は、女性にも人気の高い食品。 今回のレシピのポイントは、あらかじめ納豆をめんつゆでしっかり味つけすること、ふわふわになるまでしっかりかき混ぜること、卵黄を仕上げに乗せること。こうすることで口あたりが全く別物になり、おいしさが増すんです。 最後に垂らすラー油が味のアクセントに。夜食やささっと食べたいランチにもピッタリですね。 あつあつに温めた冷凍うどんで釜玉風に納豆釜玉風ピリ辛うどん 材料（1人分） 約分 冷凍讃岐うどん1玉 卵黄1個 納豆1パック（付属のタレとからしを混ぜ合わせる） めんつゆ適量 ラー油適宜 万能ネギ適宜（小口切り） 作り方 冷凍うどんを袋の表示通りに加熱し、冷水で締め、水けを切って皿に盛る。付属のタレとからし、めんつゆを加えてよく混ぜた納豆、卵黄を乗せ、ラー油をかけ、ネギをふる。

夜食にも最高！　牛卵とじうどん・この夏は肉うどん２

肉と野菜がバランスよく入った冷凍おかずのすき煮を使って 肉うどんシリーズ第２弾は、ぜいたくにも“牛すき”がたっぷりと入ったメニューをご紹介。ふわふわ卵でとじるのでボリュームも満点！　男子のお夜食にピッタリです。 今回の具材のメインとなるのが、冷凍食品の「牛すき煮」。カップに入ったすき煮を凍ったまま調理するので、調理時間はたったの５～６分。料理初心者にも簡単な３ステップなので、このメニューをきっかけに台所に立ってみるのもオススメ！　だし汁を少なくして牛すき煮の卵とじを作り、ご飯にかけて“牛丼風”にしても、また違った楽しみ方ができますよ。 材料（1人分） 約分 冷凍うどん1玉 冷凍牛すき煮2カップ だし汁（薄め）300cc 卵（溶いておく）2個 作り方 鍋にだし汁を煮立たせ、冷凍牛すき煮を凍ったまま入れて温める。再び煮立ったら卵を回し入れて、半熟の状態で火を止める。冷凍うどんを袋の表示通りに湯通しし、冷水にさらしてからどんぶりに盛り、汁をかける。 お弁当用おかずを具材として使うアイディアがワザアリ！ だし汁を煮立たせたところに、カップから取り出した冷凍牛すき煮を、凍ったまま投入する。

驚き！余った冷凍うどんがマカロニサラダに華麗に大変身

冷凍うどんのモチモチ食感は、マカロニにそっくり！ 冷凍うどんを冷凍庫に常備しているというお宅は多いはず。ゆでてから時間が経つとくっついたり伸びてしまうので、調理したらなるべく早めに食べ切りたいところ。それでも残ってしまったときは、こんなアレンジはどうでしょうか。 白いうどんは短くカットすると、何かほかの食材に見えてきませんか？　そう、イタリア料理でおなじみの“マカロニ”です。穴こそ開いていませんが、その食感、太さはまさにそのもの。もともと原料はどちらも小麦なので、味もとても似ています。 そこで、このマカロニ風うどんを使って、具やマヨネーズと和えてサラダに。夕食のおかずにしてもいいですし、晩酌やお弁当にもピッタリ！　ぜひお試しあれ。 ハムや野菜を入れて懐かしの味に冷凍うどんのマカロニサラダ風 材料（2人分） 約分 冷凍うどん1玉 きゅうり1/2本 ロースハム大さじ2 砂糖ふたつまみ 塩適量 粗びきこしょう適量 作り方 きゅうりは薄くスライスし、塩をひとつまみをふってもみ、水分をギュッと絞る。ハムは1cmの角切りにする。冷凍うどんを袋の表示通りにゆで、冷水に取って水気を切り、5cmの長さにカットする。ボウルの中で全ての材料、調味料を和える。 POINT 塩もみした野菜はよく水気を切ってから、うどんやマヨネーズと和える。