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特集一覧
「冷凍食品のススメ」記事の中から学習・季節など、様々なテーマで特集を更新しています。
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大人気!冷凍ブロッコリー活用特集
お弁当の彩りだけでなく、最近では筋トレをする人にも注目され、冷凍野菜の中でも人気を誇る冷凍ブロッコリー。でも、冷凍ブロッコリーは解凍する時に加熱ムラがでたり、水っぽくなり、うまくいかない…という声をよくいただきます。また、レシピもワンパターンになりがちで、レパートリーに悩まれている方も多いとか。そこで、冷凍ブロッコリーをもっと使いこなしやすくするため、ベチャっとしない正しい解凍方法と、アレンジレシピを特集します。
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在宅介護と冷凍食品
高齢化が進む中、在宅の高齢者や在宅介護の食事の現状がどのようになっているかご存知ですか?
在宅で暮らす高齢者や、介護の現場でどのような問題があり、毎日の食事の中で栄養をしっかりと取るためにはどのようにしたら良いのか、そして冷凍食品が在宅介護の現場でどのように活用されているかについて福岡クリニック(東京都足立区)在宅部栄養課課長 中村育子先生に教えてもらいましょう!続きを見る
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冷凍食品 100周年特集 ~冷凍食品の歩み~
1920年、北海道森町に日産10トンの水産物を凍結する能力をもつ、日本で初めての本格的な冷蔵庫が建設されました。2020年は、それから100年目に当たります。
冷凍食品100周年を記念し、これまでの冷凍食品の歩みを振り返ります!続きを見る
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意外と知らない?冷凍食品基礎知識!
今や私たちの暮らしになくてはならない存在となった「冷凍食品」。でも、その定義や魅力を100%理解している方は少ないのではないでしょうか?そこで、改めて「冷凍食品」についておさらい。一体どんな要件を満たせば冷凍食品と呼ばれるのか、また、加熱するだけで食べられる以外にどんな利点があるのか、基本から学んでいきましょう!
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解決!冷凍食品の解凍にまつわる疑問
冷凍食品は正しく解凍してこそ、おいしく食べることができますが、解凍方法を間違えると、せっかくの素材が台無しになってしまうことも。温度は?調理の手順は?ひとつずつ確認して、あなたも冷凍食品マスターになりましょう!
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知って納得!冷凍食品「保存」にまつわる豆知識
お弁当のおかず、主食やランチなど、日々私たちの生活シーンで広く活躍している冷凍食品。そんな冷凍食品を語るうえで欠かせない「保存」にまつわる豆知識をご紹介!
また普段の冷凍食品の「保存」に関する疑問もまとめました。長期保存ができる冷凍食品をいつでも安心して美味しく食べるために、知れば納得の正しい「保存」に関する知識をレクチャーします。続きを見る
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冷凍の世界 ~冷凍食品の新常識~ 前編
日常でよく使う冷凍食品。毎日何気なく使っているけれど実は間違った使い方をしている!?もしかしたら冷凍食品自体に疑問を持っている方は少なくないのかも知れません。そもそも冷凍食品の正しい使い方ってなに?冷凍食品の正しい知識を知るためになぜそうなのか!を冷凍博士に教えてもらいましょう!
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冷凍の世界 ~冷凍食品の新常識~ 後編
日常でよく使う冷凍食品。前編に引き続き冷凍の世界を冷凍博士、鈴木徹先生に教えてもらいましょう!
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冷凍の世界 ~製品編~ 前編
スーパーやコンビニなどの、冷凍食品の売り場には色々な製品が販売されています。身近にある冷凍食品の一つ一つにはおいしさの秘密がたくさんあります。
そんな冷凍食品ならではのおいしさの秘密をみていきましょう。続きを見る
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冷凍の世界 ~製品編~ 後編
スーパーやコンビニなど、冷凍食品の売り場には色々な製品が販売されています。身近にある冷凍食品の一つ一つにはおいしさの秘密がたくさんあります。
そんな冷凍食品ならではのおいしさの秘密を見ていきましょう。続きを見る
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