毎日の料理、暑い日や忙しい日には「今日は火を使いたくないな」と感じることはありませんか？そんなときに頼りになるのが、電子レンジで調理できる冷凍食品をフル活用した時短レシピです。

冷凍食品は、旬の時期に収穫・加工されているため、素材の栄養や旨みがしっかりと閉じ込められています。火を使わずに調理できるものも多く、忙しい日の強い味方になってくれます。

今回は、冷凍食品を使って手軽に作れる「火を使わないレシピ」を8つ紹介します。どれも短時間でできる簡単なものばかりなので、ぜひ試してみてください。

揚げなすのカプレーゼ

「揚げなすのカプレーゼ」は、冷凍揚げなすをさっと解凍して和えるだけの、火を使わないお手軽サラダです。イタリアン風のさわやかな味つけで、おしゃれな一品に仕上がります。ミニトマトとモッツァレラチーズの組み合わせが食欲をそそります。

1. 冷凍揚げなすは袋の表示通りに電子レンジで解凍し、冷蔵庫で冷やしておく

2. ミニトマトは半分に切る

3. ボウルに〈A〉の材料を入れて混ぜ合わせ、1、2、モッツァレラチーズを加えてさっと混ぜて器に盛り、バジルの葉を飾る

鶏から揚げ、レタスのサラダ

「鶏から揚げ、レタスのサラダ」は、冷凍から揚げをレンジで温めてのせるだけの、手軽なサラダです。から揚げのうまみとジューシーさがレタスと絶妙にマッチして、シンプルなのに食べ応えがあります。お好みでオリーブ油をかけると、風味がよりアップします。

1. 鶏から揚げを袋の表示通りに電子レンジで温め、半分にカットする

2. レタスはひと口大にカットし、ミニトマトはヘタを取り半分に切る

3. ①、②を混ぜ、好みでオリーブ油をかける

トマトとほうれん草のリゾット

「トマトとほうれん草のリゾット」は、冷凍チキンライスとトマトジュースをレンジにかけるだけで完成する、手軽なリゾットです。チーズのコクとトマトの酸味が合わさって、本格的な味わいに仕上がります。ランチにもぴったりの一品です。

1. 耐熱容器に冷凍チキンライス、冷凍ほうれん草、ミックスチーズ、トマトジュースを入れ、600Wの電子レンジで約5分30秒温める

2. 軽く混ぜて器に盛り、仕上げにオリーブオイルと粉チーズをかける

ミニハンバーグと野菜ミックスのガリバタスチーム

「ミニハンバーグと野菜ミックスのガリバタスチーム」は、クッキングシートで包んでレンジにかけるだけのホイル焼き風レシピです。にんにくとバターの香りが食欲をかき立て、冷凍食品とは思えない本格感があります。

1. 耐熱皿にクッキングシートをひろげ、冷凍ミニハンバーグと冷凍和野菜ミックスをのせる

2. めんつゆとすりおろしにんにくを混ぜて1にかけ、3等分に切ったバターを散らす

3. クッキングシートをキャンディ状に包み、600Wの電子レンジで約3分加熱する

ライスサラダボウル・冷凍から揚げアレンジ

「ライスサラダボウル・冷凍から揚げアレンジ」は、ご飯の上に彩り豊かな野菜とから揚げをのせた、見た目も楽しいどんぶりサラダです。食べ応えがありながら野菜もしっかり摂れる、栄養バランスの良い一品です。

1. 冷凍から揚げを袋の表示通りに電子レンジで加熱し、4等分にカットして粗熱を取る

2. アボカドを角切りにし、サラダビーンズ、半分に切ったミニトマト、ベビーリーフの半量とドレッシングを混ぜ合わせる

3. 混ぜた野菜にから揚げを加えて軽く和える

4. 器にご飯を盛ってドレッシングを少量回しかけ、野菜とから揚げをのせ、残りのベビーリーフを盛る

5. 食べる際にすべてを混ぜ合わせる

ほうれん草の梅じゃこ和え

「ほうれん草の梅じゃこ和え」は、冷凍ほうれん草を解凍してさっと和えるだけで作れる、さっぱり風味の副菜です。梅干しの酸味とごま油の香り、焼のりのうまみが重なって、ご飯のおともにも最高です。

1. ほうれん草はパッケージの表示通りに電子レンジで解凍し、食べやすい大きさに包丁で切る。梅干しは種をとり果肉を包丁でたたいてなめらかにする。焼のりは小さく手でちぎる

2. ボウルに1のほうれん草、梅干し、焼のり、ちりめんじゃことAを加えて和えれば完成

ツナとひじきサラダうどん

「ツナとひじきサラダうどん」は、冷凍うどんを冷やして食べるサラダ風の一品です。ごまドレッシングとめんつゆの合わせだれがおいしさの決め手です。

1. 冷凍うどん、冷凍ひじき煮、冷凍枝豆、冷凍オクラを袋の表示通りに電子レンジで解凍する。うどんは冷水でしめる。トマトは角切りにする

2. ひじき煮とツナをよく混ぜあわせる

3. ごまドレッシングとめんつゆを混ぜあわせる

4. うどんを器に盛り、2と枝豆、オクラ、トマトをのせ、3をかけて完成

里芋とほうれん草の黒ごま和え

「里芋とほうれん草の黒ごま和え」は、冷凍里芋と冷凍ほうれん草を和えるだけで作れる、ほっこり和風の副菜です。黒ごまの香ばしさと砂糖・しょうゆの甘辛タレが、冷凍食品とは思えない豊かな味わいを引き出してくれます。

1. 里芋、ほうれん草を袋の表示通りに電子レンジで加熱する

2. ボウルに黒すりごま、砂糖、しょうゆを混ぜ、水けを切った里芋、ほうれん草を和える

まとめ

今回は、冷凍食品を活用した「火を使わないレシピ」を8つご紹介しました。電子レンジだけで作れるものが中心で、どれも短時間・少ない手間で完成しますよ。冷凍食品は保存がきくので、常備しておけばいざというときに大活躍してくれます。忙しい日や暑い日でも、冷凍食品をうまく取り入れて、無理なく食卓を充実させていきましょう。