友人や家族を自宅に招くホームパーティー。みんなで食卓を囲みながら楽しい時間を過ごせる特別なひとときです。しかし、料理の準備に時間がかかり、「おもてなしをしたいけれど、手の込んだ料理を作るのは大変」と感じる方も多いのではないでしょうか。
そんなときに活躍するのが冷凍食品です。冷凍食品は素材のカットや下ごしらえなどの調理が済んだ商品も多く、少ない手間でおいしい料理を作れます。

今回は、冷凍食品を活用した、簡単でおいしいホームパーティー料理を8品紹介します。

ハンバーグチーズグラタン

「ハンバーグチーズグラタン」は、冷凍ミニハンバーグをトマト風味のソースで煮込み、マカロニと合わせてチーズをかけて焼き上げる、食べ応えのある一品です。じっくり煮込んだハンバーグの旨みがソースに溶け込み、とろけるチーズとの組み合わせでパーティーの主役にふさわしい満足感を演出してくれます。

1. 玉ねぎを薄切りにする

2. 鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、小麦粉を加えて炒めたらトマトジュースを少しずつ加える。水・ケチャップ・スープの素を加える

3. 煮立ったら冷凍ハンバーグを入れ、弱火で約10分煮込む

4. マカロニはパッケージの表示通りに加熱する

5. ハンバーグソースにマカロニを混ぜ合わせる

6. 耐熱皿に移してチーズをかけ、トースターで焼いてパセリを散らす

えびピラフとアボカドのグラタン

「えびピラフとアボカドのグラタン」は、冷凍のえびピラフと冷凍アボカドを電子レンジとオーブンだけで仕上げられる時短グラタンです。ホワイトソースのまろやかなコクとアボカドのなめらかな食感が絶妙にマッチし、見た目も華やかなので食卓を彩ってくれます。

1. バターを溶かして小麦粉を弱火で炒め、クリーム状になったら火から離し、コンソメスープと牛乳を加えて中火で煮詰めてホワイトソースを作る

2. グラタン皿にえびピラフを盛り、ラップをかけて電子レンジで加熱解凍する

3. 温まったピラフの上にアボカドをのせ、ホワイトソースをかけて粉チーズを振りかけ、240℃のオーブンで約15分焼く

4. 焼きあがったらパセリのみじん切りを散らす

シーフードミックスと野菜のクリームシチュー

「シーフードミックスと野菜のクリームシチュー」は、冷凍シーフードミックスと冷凍野菜を凍ったまま使える、大人数向けのあたたかい一皿です。魚介の旨みがたっぷり溶け込んだクリームシチューは、子どもから大人まで幅広く喜ばれる定番の味わいに仕上がります。

1. シーフードミックスを解凍して水けを取り、塩、こしょうをして白ワインをかけ、蒸し煮する

2. ポテトと野菜は使うまで凍ったまま保つ

3. 玉ねぎを1cm幅のくし型に切る

4. 厚手の鍋でバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める

5. 冷凍ポテトと野菜を凍ったまま加え、軽く炒める

6. 弱火にして小麦粉を振り入れ、全体に粉が回ったら薄い白い膜が張るまで炒める

7. ＜A＞を加えて煮立て、冷凍食品が溶けたら＜B＞で調味し、シーフードミックスを加える

冷凍から揚げのチキン南蛮

「冷凍から揚げのチキン南蛮」は、冷凍の鶏から揚げに甘酢だれとオーロラソースを絡めるだけで作れる人気の一品です。彩り豊かな野菜と一緒に盛り付ければ、パーティーの食卓を華やかに演出できます。

1. ゆで卵を作っておく

2. ＜A＞の調味料と輪切りにした赤唐辛子を合わせて漬け汁を作る

3. レタス・きゅうりはせん切り、紫玉ねぎは薄切りにして水に浸す

4. 鶏から揚げを電子レンジで温め、熱いうちに漬け汁をからめる

5. ＜B＞の調味料と細かく切った玉ねぎ・ゆで卵・ピクルスを合わせてオーロラソースを作る

6. 野菜を器に盛り、から揚げをのせてソースをかける

からあげキムパ

「からあげキムパ」は、冷凍から揚げとご飯、野菜をのりで巻いて仕上げる、食べやすさが魅力の韓国風のり巻きです。彩りよく巻いて切り分ければ、テーブルに並べたときの見栄えも抜群です。

1. 冷凍から揚げをパッケージの表示通りに温める

2. 人参をせん切りにし、冷凍ほうれん草とともに塩で味付けしてアルミ箔に包み、グリルで焼く。焼き上がったらすりごまとごま油をまぶす

3. 焼きのりにごま油を塗り、白ごまを混ぜたご飯を広げ、2等分に切ったから揚げと野菜、棒状に切ったたくあんを並べて巻く

たこ焼きとミニトマトのチーズ焼き

「たこ焼きとミニトマトのチーズ焼き」は、冷凍たこ焼きとミニトマトを組み合わせてチーズをのせ、オーブントースターで焼くだけの手軽なおつまみです。とろけるチーズのコクとミニトマトの酸味が加わることで、いつものたこ焼きとは違った洋風の味わいを楽しめます。

1. トマトのヘタを取り除き、横半分に切り、底を平らに切って安定させる

2. 皿に凍ったままの冷凍たこ焼きを円形に並べ、パッケージの表示通りに電子レンジで温める

3. 耐熱皿にトマトを並べて塩、こしょうを振り、温めたたこ焼きをのせてオリーブオイルをかけ、1/4に切ったチーズを2枚ずつのせてオーブントースターで焼く（800W～1000Wで2～3分程度、チーズが少しとろけるまで）

4. チーズの上にバジルまたはパセリをトッピングする

ハンバーグと和野菜のスープカレー風

「ハンバーグと和野菜のスープカレー風」は、冷凍のハンバーグと和風野菜ミックスを凍ったまま煮込んで作る、スパイシーな香りが食欲をそそる一皿です。スープのように仕上げるため、取り分けやすくパーティーメニューにもぴったりです。

1. 玉ねぎをみじん切りにする

2. 鍋にサラダ油を温め、玉ねぎを焦がさないよう、しんなりするまで炒める

3. トマト水煮、水、コンソメを加えて煮立たせ、凍ったままのハンバーグと和風野菜を加え、再沸騰後弱めの中火で12～15分煮てブロッコリーを加える

4. カレールー、塩、砂糖で味を調え、器に盛る

巻かないシュウマイロールキャベツ風

「巻かないシュウマイロールキャベツ風」は、冷凍シュウマイをちぎったキャベツとチーズではさみ、シチューで煮込んで仕上げる見た目も楽しいアレンジレシピです。とろけるチーズとまろやかなシチューの組み合わせが、パーティーの食卓を優しい味わいで包んでくれます。

1. キャベツを5cm程度に手でちぎり、芯を親指でつぶす

2. キャベツ半量を鍋に敷き、チーズ半量、凍ったままのシュウマイの順にのせ、残りのチーズとキャベツで覆う

3. 水を加えて沸騰後、フタをして約5分煮る。火を止めてルウを入れ溶かす

4. 加熱してとろみをつけ、牛乳を加えてフタをし、弱火で5分煮込む

5. 皿に盛り付け、キャベツをシュウマイの上にのせロールキャベツ風に仕上げる

まとめ

ホームパーティーの料理は、冷凍食品を活用することで、手間を省きながら手軽においしく仕上げられます。下ごしらえ済みの食材や温めるだけの商品を上手に組み合わせれば、忙しい日でも見た目が華やかで食べ応えのある一品を簡単に用意できます。今回紹介したレシピを参考に、ホームパーティーを気楽に楽しんでみてください。