「今日のお昼、何にしようかな」と毎日頭を悩ませている方は多いですよね。

子どもが喜んで食べてくれるメニューを手軽に作りたいと思っても、アイデアがなかなか浮かばず困ることもあるのではないでしょうか。

冷凍食品を上手に活用すれば、準備の手間が省けるうえに栄養バランスもしっかりとれます。今回は子どもが大喜びの昼ごはんレシピを10品ご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

冷凍から揚げで作る親子丼

「冷凍から揚げで作る親子丼」は、冷凍のから揚げをそのまま使うため、揚げる手間なしで豪快な一品が完成するレシピです。

ボリューム満点でお腹いっぱい食べられるので、食べ盛りの子どもたちにぴったりですよ。

1. だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を合わせて鍋で火にかけ、ふつふつしたら薄切りにした玉ねぎを加えて柔らかくなるまで煮る。

2. 袋の表示通りに加熱したから揚げを4等分にカットして鍋に加え、ひと煮立ちさせる。

3. 溶き卵を2回に分けて加え、半熟状になったら火を止め、ふたをして余熱で仕上げる。

4. 丼にごはんをよそい、具をのせて刻み海苔を散らす。

おにぎらず

「おにぎらず」は、握らずに作れる手軽さが魅力のおにぎりアレンジレシピです。

冷凍から揚げに目玉焼きとスイートチリソースを合わせたエスニック風は、子どもが大好きなおいしさで喜んで食べてくれますよ。

1. 冷凍から揚げを袋の表示通りに加熱する。

2. ラップの上に海苔を置き、中心にごはんを正方形にのせ、目玉焼きと一口大のから揚げ、スイートチリソースを重ねる。

3. ごはんで具をおおい、海苔の四角を中央に折り返して包む。半分にカットして完成。

超簡単あんかけ焼きそば

「超簡単あんかけ焼きそば」は、冷凍の中華丼の具をそのまま活用した、手間なしで作れる大満足レシピです。麺をカリッと香ばしく焼くのがおいしさのポイントですよ。

1. フライパンで少量のごま油を熱し、麺を焼き色がつくまで炒める。

2. 器に盛る。

3. 袋の表示通りに加熱した冷凍中華丼の具をかける。

4. お好みでからしを添えて完成。

冷凍うどんを使った台湾まぜそば風

「冷凍うどんを使った台湾まぜそば風」は、ごま油と焼肉のタレで仕上げた肉みそをのせた、食欲をそそる一品です。

卵黄をのせて崩しながら食べると、まろやかでコクのある味わいになり、子どもが夢中で食べてくれますよ。

1. 合挽き肉、しょうが、にんにく、豆板醤をフライパンで炒め、余分な油をふき取ってから、焼肉のタレと砂糖を加えて肉みそを作る。

2. 冷凍うどんを袋の表示通りにゆでてざるにあげ、めんつゆ、オイスターソース、ごま油を絡める。

3. 器にうどんを盛り、肉みそ、にら、万能ねぎ、海苔、魚粉、卵黄を盛り付ける。

クリームキムチチャーハン

「クリームキムチチャーハン」は、ホットプレートで冷凍チャーハンとキムチを炒め、とろけるチーズをプラスしたやみつきレシピです。

キムチの酸味とチーズのまろやかさが絶妙にマッチして、子どもも大人も喜ぶおいしさに仕上がりますよ。

1. ホットプレートを熱し、凍ったままの冷凍チャーハンを広げてキムチを加え、全体に火が通るまで炒める。

2. 中央を丸く空けてピザ用チーズを加え、弱火でふたをしてチーズが溶けるまで加熱する。

3. チャーハンにチーズを絡めながら食べる。

カリカリライスピザ

「カリカリライスピザ」は、冷凍焼きおにぎりをスライスしてピザに仕立てた、見た目も楽しいアイデアレシピです。

和風と洋風の2種が一度に楽しめるのがうれしいポイントで、お皿に並んだ見た目が子どもの食欲を刺激しますよ。

1. 冷凍焼きおにぎりを電子レンジで加熱（袋表示より30秒短め）し、二等分にスライスする。

2. アルミホイルの上に並べ、和風、洋風それぞれのトッピングをのせる。

3. オーブントースターで約8分焼く。

ほうれん草を使った絶品フレンチトースト

「ほうれん草を使った絶品フレンチトースト」は、食パンに冷凍ほうれん草、ハム、チーズをはさんで卵液に漬け込んだ、ボリューム満点のランチメニューです。

外はふわふわ、中からアツアツのチーズが飛び出す食感で、子どもも大喜びしてくれますよ。

1. 食パンにロースハム、チーズ、袋の表示通りに解凍した冷凍ほうれん草をはさむ。

2. ＜A＞を合わせた卵液にパンを30分ほど漬け込む。

3. バターを溶かしたフライパンで両面をこんがり焼く。

4. 器に盛り、お好みでメープルシロップをかける。

和惣菜ビビンバそうめん

「和惣菜ビビンバそうめん」は、冷凍の和惣菜をそうめんの上にビビンバ風にのせた、さっぱりとしたお昼ごはんにぴったりの一品です。

彩り豊かで食欲をそそり、食べるラー油のアクセントが絶妙でやみつきになりますよ。

1. そうめんを袋の表示通りにゆで、冷水で締めてよく水けを切る。

2. そうめんにめんつゆ、酢、ごま油を和える。

3. 冷凍惣菜を袋の表示通りに解凍する。

4. そうめんを器に盛り、ちくわの磯辺揚げと和惣菜3種を盛り付け、食べるラー油を添える。

栄養満点ライスバーガー

「栄養満点ライスバーガー」は、冷凍焼きおにぎりをバンズ代わりに使った、見た目もかわいいオリジナルバーガーです。

食欲をそそる味わいで、野菜が苦手な子どもにも食べやすい工夫が詰まっていますよ。

1. 冷凍焼きおにぎりを袋の表示通りに加熱し、包丁で半分の厚さにスライスする。

2. 片方の内側にマヨネーズを塗り、レタスと解凍した和惣菜をのせる。

3. もう片方の焼きおにぎりをかぶせて完成。

スタッフドバゲット

「スタッフドバゲット」は、くり抜いたバゲットに冷凍ナポリタンを詰めた、子どもが喜ぶ見た目のお昼ごはんです。

冷凍パスタをそのまま詰めるだけなので手間がかからず、特別感のある一品が気軽に作れますよ。

1. バゲットの中身をくり抜く。

2. 袋の表示通りに加熱した冷凍ナポリタンをバゲットに詰める。

3. 食べる際にカットし、お好みでパセリを散らして完成。

まとめ

今回は、子どもの昼ごはんにぴったりな冷凍食品を活用したレシピを10品ご紹介しました。

冷凍食品を使えば、短い時間で手軽においしいメニューが完成します。お昼ごはんに悩んだときは、ぜひこれらのレシピを参考にしてみてください。

そのほかの冷凍食品を使った時短レシピはこちらもご覧ください。