えびとミックスベジタブルのアボカドボート

えびとミックスベジタブルのアボカドボート

【べんとう課長の気まぐれ日記】えびとミックスベジタブルのアボカドボート

見た目がカラフルだと元気が出ますよね？運動会の練習が始まって、このところヘロヘロ顔で帰ってくる娘。頑張ってるごほうびに、大好きなえびとアボカドでカラフルサラダに。「皮がお皿になってる！」と目をまん丸くしていました。

☆冷凍むきえびと冷凍ミックスベジタブルはそれぞれボイルし水けをきり、カットしたアボカドとマヨネーズであえ塩コショウで調味し、アボカドの皮に盛りつけ刻んだプチトマトをかざる。