涼を呼ぶジュレとろろうどんで、夏バテを撃退！

夏場に意外と使える冷凍食品は、とろろ＆きざみオクラの二つ

暑い夏はご飯よりも断然麺の方が食べやすい！　特にのどごしのいい稲庭うどんは、食欲のない日にもつるつると入るので、冷凍のものを常備しておくと便利です。

冷たい麺メニューが増えると、買っておいて重宝するのが、冷凍のとろろと刻みオクラ。どちらも麺にかけて食べるととてもおいしいネバネバ系の具材で、すり下ろしたり刻んだりの手間いらずがありがたいんです。今回は、それに加えてジュレ仕立てにしためんつゆを添えて、清涼感のあるぶっかけ麺を作ります。

透明のジュレが夏らしさ満点！
ジュレとろろぶっかけうどん

材料（1人分）

冷凍稲庭うどん

1玉

冷凍山芋とろろ

1袋

冷凍刻みオクラ

30g

かけつゆ

250ml （※濃縮3倍めんつゆ50ml + 水200ml）

板ゼラチン

3g

梅干し

1個

大葉

2枚

作り方

板ゼラチンを氷水で3分ふやかす間に、かけつゆを鍋でわかし、ひと煮立ちしたら火を止める。板ゼラチンの水気をぎゅっと絞って鍋に入れ、完全に溶かし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて約3時間冷やし固め、ジュレを作る。冷凍稲庭うどんを袋の表示通りにゆで、冷水に取り、水気を切る。うどんを器に盛り、ジュレ(適量)、解凍したとろろと刻みオクラ、梅干し、大葉を盛る。

冷やし固めたゼリー状のめんつゆは、フォークなどで砕いて乗せると、見た目がキラキラして美しい。