絶対に失敗しない！　とろ～りとろける半熟オムレツのつくり方

強火はNG！　じっくり中火で根気強く焼き上げて

卵料理は、料理の腕前のバロメーター。上手にできると、自慢できちゃいますよね。今回は、子どもも大人も大好きな、とろとろのオープンオムレツの作り方をご紹介します。

ポイントは３つ。

• ●強火にしない
• ●かき混ぜすぎない
• ●外から内側に入れ込むように卵を動かす

菜箸で中身をかき混ぜ続けると、卵に火が通りすぎてしまうので、フチが少し固まってきたらそーっと内側に入れ込んでいくようにするのがコツ。さらに、マヨネーズを入れることで、ふんわりとした仕上がりに。

チキンライスなどにのせれば、豪華でぜいたくなオムライスになるのでオススメです！

マヨネーズを入れてふっくらふわふわに！
トロトロ卵のオムライス

材料（1人分）

冷凍チキンライス

お好みの量

卵

3個

牛乳

大さじ3

マヨネーズ

大さじ1

オリーブオイル

大さじ1

バター

大さじ1

作り方

フライパンにオリーブオイルとバターを入れて火にかけ、よく熱したところに、卵、牛乳、マヨネーズをよく溶いたものを入れる。中火で熱し、端が固まってきたら内側に寄せる要領で、半熟に仕上げて火を止める。袋の表示通りに加熱したチキンライスの上にのせる。

外側から菜箸を入れ、回しながら内側に入れ込むように動かす。