本物みたい！稲庭うどんであっさりフォー・冷凍稲庭うどんアレンジ1

鶏だしの効いたやさしいスープが胃にしみわたる！

大好評だった「稲庭うどんでパッタイ」に続き、今回は稲庭うどんでエスニック第2弾として、フォーをご紹介します。

細くて薄い稲庭うどんは、和風のだしとも当然相性がいいですが、アジアンな汁麺にも大活躍。特に透き通ったスープが人気のフォーは、関西だしにも通じるあっさり感で、まさにうどん感覚で食べられる日本人にもなじみやすい料理。稲庭うどんとの組み合わせも相性抜群です。

鶏スープの顆粒とナンプラー、レモンを買いそろえておけば、味つけはとても簡単。お好みでパクチーやもやしなどをたっぷり盛って、アジアン気分を楽しんで。飲んだ後の夜食に食べても、抜群に美味しいですよ！

ナンプラーとレモンが味の決め手！
稲庭フォー

材料（1人分）

冷凍稲庭うどん

1玉

鶏もも肉

1/2枚

塩・こしょう

適量

酒

大さじ1

Ａ

水

2カップ

鶏がらスープの素

大さじ1

ナンプラー

小さじ1

レモン汁

1/4カット分

粗びき黒こしょう

適量

もやし

適宜

パクチー

適宜

鷹の爪輪切り

1/2本分

(飾り用)レモン

1/4カット

作り方

冷凍稲庭うどんを袋の表示通りに加熱する。ひと口大に切った鶏肉に、塩、こしょう、酒をふってもみこむ。Aと切って調味した鶏肉を鍋に入れて火にかけ、肉に火が入ったらナンプラーとレモン汁を加える。うどんを鍋に戻して温めてから器に盛り、粗びき黒こしょう、もやし、パクチー、鷹の爪、飾り用のレモンを添える。

解凍しておいた稲庭うどんは、鍋のスープの中で温めてから器に盛りつける。