年末年始の晩酌のお供に！ちくわ×冷凍野菜でスピードおつまみ3選

あと一品欲しいとき、冷蔵庫のちくわと冷凍野菜で5分で完成！

あとわずかで2020年が終わり、新しい年がやってきます。この年末年始は、自宅でのんびり過ごすという人も多いはず。家での晩酌の回数も増えそうです。

そこで今回は、家飲みにちょうどいいおつまみの提案を。そのままでも食べられるだけでなく、煮てよし、焼いてよし、しかも安価でおいしいちくわは、買い置き食材の定番。そんなちくわと冷凍野菜を使い、調理時間わずか5分で完成するラクラクメニューを3品ご紹介します。

日本酒にもビールにもハイボールにも合う万能つまみを、ぜひお試しあれ！

ほどよい辛さがアクセントに
ちくわといんげんの柚子胡椒炒め

材料（2～3人分）

冷凍いんげん

120g

油

大さじ1

ちくわ

100g

A

めんつゆ(濃縮タイプ)

大さじ1

柚子胡椒

小さじ1/4

作り方

油を熱したフライパンに凍ったままの冷凍いんげんを入れ、炒める。火が通ったら、細長く切ったちくわとAを合わせたものを加え、さっと炒める。

熱燗に合う和風だし香る一品
ちくわとアスパラのお浸し

材料（2～3人分）

冷凍アスパラ

6本

ちくわ

3本

A

出し汁

200ml

醤油

20ml

みりん

20ml

作り方

Aを小鍋にかけ、ひと煮立ちさせてから火を止める。煮汁が熱いうちに、袋の表示通りに解凍したアスパラと、輪切りにしたちくわを浸け、そのまま冷ます。

クリーミーな具材との相性抜群！
ちくわの明太アボカドのっけ

材料（2人分）

冷凍アボカド

40g

ちくわ

2本

明太子

1／2腹

マヨネーズ

適量

作り方

袋の表示通りに解凍したアボカドと、皮を取ってほぐした明太子、マヨネーズを混ぜ合わせる。ちくわを縦半分に切り、くぼみの部分に明太アボカドを乗せ、仕上げにマヨネーズをかける。

縦に切ったちくわのくぼみの部分に、アボカドをバランスよく乗せていく。