春らしさ満開！冷凍そら豆と桜エビでごちそう混ぜごはん

冷凍そら豆を使えば、さやむきの手間も省けてとってもラクちん

春はおいしい旬のものがたくさん。タケノコ、キャベツ、さわら…etc．この季節こそ食べたくなる食材が充実していますよね。

そら豆もその春野菜のひとつ。そして、そんなそら豆の冷凍食品が人気なのをご存知ですか？それは、さやをむいた状態で冷凍されていて、なおかつ価格がお手頃だから。また、自然解凍でも食べられるので、買い置きして、食べる前に室温に置いておけば手軽に楽しめるのも魅力です。

そこで今回は、冷凍そら豆を使った春らしい混ぜごはんをご紹介。そら豆は薄皮をむき、炊きあがったごはんに混ぜるだけ。鮮やかな色合いが食欲をそそりますよ。

ピンクとグリーンの鮮やかな色合いにうっとり
冷凍そら豆と桜エビと新生姜の混ぜごはん

材料（2合分）

冷凍そら豆

150g

米

2合

A

酒

30ml

薄口しょうゆ

30ml

だし汁

Aと併せて米2合分に対する適量に

桜海老

釜揚げ40g（無ければ干し桜海老15g）

新生姜

ひとかけらを千切りし20g

作り方

米をとぎ、炊飯器にそら豆以外の材料をすべて入れて炊く。袋の表示通りに解凍したそら豆の薄皮をむき、炊き上がったごはんに混ぜ合わせる。

炊きあがったごはんにそら豆を投入し、型崩れしない程度にやさしく混ぜ合わせる。