冷凍枝豆を使えば超簡単！中東料理の本格フムスを作ってみよう

濃厚なディップはワインのおつまみにも最適！

グローバルに様々な国の料理を楽しめる時代。日本に居ながら、各国料理のレストランに行けば、その土地土地特有のメニューを味わうことができます。もちろん、レシピを参考にすれば、自宅でも多様な国の料理を再現することが可能。

そこで今回取り上げたいのが、中東で食べられている豆料理「フムス」です。通常はひよこ豆を使って作るこの料理を、今回は冷凍食品の中でも人気の高い枝豆を利用してトライ。豆本来の味を楽しめる逸品、お酒好きにもきっとウケるはず！

豆の持つ深い味わいを楽しめる
枝豆のグリーンフムス

材料（作りやすい分量）

A

冷凍枝豆

さや付き250g（正味100g）

白練りごま

大さじ1

オリーブオイル

大さじ3

おろしにんにく

小さじ1/4

レモン汁

小さじ1

塩

適量

黒こしょう

適量

クラッカー

適量

作り方

冷凍枝豆は袋の表示通りに解凍し、さやを外す。Aの材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかに撹拌する。器に盛ったらオリーブオイル適量（分量外）をかけ、クラッカーを添える。

全ての材料をフードプロセッサーに入れて、撹拌する。