明日は「鰹節の日」。知ってた？電子レンジで手軽においしいだしが取れるんです！

水と素材をボウルに入れてチンするだけ！失敗知らずですぐできる

明日は11月24日、「いいふし」とかけて、「鰹節の日」と制定されているそう。だしは和食の基本。だしのおいしさで、すべての料理の味の奥深さ、完成度は変わってきます。でも、「面倒くさい」「難しそう」などのイメージがあるのか、最近は自分で取らず、顆粒に頼るという人も多いですよね。そこでご紹介したいのが、電子レンジを使った超簡単かつおだしの取り方。

まずはボウルに水、昆布、かつお節を入れ、ふわっとラップをかけて電子レンジでチンするだけ！前夜から昆布を水に漬けておくなどの手間をかけずに、あっという間に本格的なだしが取れるので、冷凍野菜を組み合わせただけで、おいしいお味噌汁が作れます。あとは、炊き立てごはんがあれば、おかずがたくさんなくてもごちそうになるはず。ぜひチャレンジしてみて。

だしが違うから豊かな味わいが楽しめる
小松菜の味噌汁

材料（2人分）

冷凍小松菜

ひとつかみ

油揚げ

1／2枚

水

400ml

昆布

5cm

削り節

ひとつかみ

味噌

適量

作り方

ボウルに昆布、削り節、水を入れて、ラップをふんわりかけ、電子レンジ（600Ｗ）で3分加熱してから濾す。鍋にだしを入れ、凍ったままの冷凍小松菜と、細く切った油揚げを入れてひと煮立ちさせる。火を止めて味噌を溶く。