ストックうどんですぐできた！山形のだしで食べるさっぱり冷やしうどん

食欲がない時にも食べやすい、塩気の効いた香味野菜をたっぷりかけて

漬物とはまたひと味違う、山形名物の「だし」を知っていますか？ナスやきゅうり、みょうがなどの野菜を小さく刻み、細切り昆布やだし汁、めんつゆと共に混ぜて作る、ごはんのお供にピッタリの惣菜です。

今回は、そんなだしをのせた冷たいうどんを指南。だしは、一般的なスーパーでも手軽に手に入るので、一から作るのが面倒な場合は市販のものを使うと便利です。

後味がとてもさっぱりとするので、食欲のないときや、夜食としてもオススメですよ。

シャキシャキとした野菜がアクセントに
山形のだしのっけうどん

材料（1人分）

冷凍うどん

1袋

山形だし（市販のもの）

100g

めんつゆ

小さじ1

作り方

冷凍うどんを袋の表示通りに加熱し、ざるに取り、冷水で締める。水けを切り、器に盛る。うどんに山形だしをのせ、めんつゆをかける。

冷水で締めたうどんの上に山形だしをのせ、最後にめんつゆを回しかける。