晩酌にも、夕食の副菜にもお役立ち！超簡単にできるスピード白和えレシピ

冷凍和惣菜と豆腐ペーストを和えるだけの気楽さがうれしい

おかずがもう一品欲しい、夜遅くに帰宅してお酒を飲むのにちょっとしたおつまみがあるといいな……そんなときにちょうどいいメニューをたくさん知っていると、家での食事や晩酌の時間がとても豊かになります。

今回ご紹介する「白和え」は、居酒屋などでは口にする機会はあっても、家で作ったことがないという方も多い料理。でも、実は作り方はとっても簡単なんです。冷凍和惣菜を活用することで、さらに野菜をゆでる手間が省けて時短に。豆腐のなめらかな舌触りがクセになる、優しい味わいです。

野菜がたっぷりとれてヘルシー！
和惣菜の白和え

材料（作りやすい分量・惣菜カップ6個分）

冷凍チャーハン

150g

冷凍和惣菜

3種×2個ずつ

水切りした木綿豆腐

150g

しょうゆ

大さじ1/2

砂糖

大さじ1/2

作り方

豆腐はあらかじめ水切りしておく。豆腐にしょうゆ、砂糖を加え、すり鉢やフードプロセッサーなどでなめらかにする。袋の表示通りに解凍した冷凍和惣菜・カップ1個に対して、大さじ１杯分の白和え衣を和える。

ペースト状の白和え衣を、ほうれん草のごま和え、きんぴらごぼう、ひじき煮と和える。