使う食材は2品だけ！冷凍いんげん×牛切り落とし肉で作るシンプルオイスターソース炒め

お肉に片栗粉をまぶすことでつるんとやわらかな食感に

毎日のごはん作りは大変。できるだけ少ない食材でパパッと作れるレパートリーがあると、気持ちもうんと楽になります。

今回ご紹介するのは、まさに時間がないときに最適なメニュー。冷凍庫に買い置きしてある冷凍いんげんと牛肉のみの2つの食材を炒めるだけの時短料理です。
ポイントは、片栗粉を肉にもみ込むことと、みりん＆オイスターソースを使った食欲をそそる味付け。このテクニックさえ覚えておけば、他の食材にも転用できるので、ぜひ試してみて！

ごはんにもお酒にも合う甘じょっぱい味がたまらない！
いんげんと牛肉のオイスターソース炒め

材料（2人分）

冷凍いんげん

100g

牛肉切り落とし

200g

塩こしょう

少々

片栗粉

大さじ1

にんにく

ひとかけ（みじん切り）

ごま油

大さじ1

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

オイスターソース

小さじ2

作り方

牛肉に塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。ごま油とニンニクをフライパンに入れて火にかけ、香りが立ったら、牛肉を入れて炒める。凍ったままの冷凍いんげんを加えて炒め、火が通ったら、酒、みりん、オイスターソースを加えてさっと炒める。

牛肉を軽く炒めたら、凍ったままの冷凍いんげんを加えてさらに炒める。