酸っぱさが後をひく、から揚げの甘酢炒め・冷凍から揚げアレンジ1

たけのことズッキーニの歯ざわりも楽しい中華風の一品

冷凍食品の中には商品として甘酢味の唐揚げが存在しているほど、甘酢と揚げたチキンの相性は抜群！　白いごはんにのせて食べてもよし、ビールと一緒に食べてもよし、特に暑い季節にお酢が効いた料理を食べることは、栄養面でも理にかなっています。

甘酢炒めにするなら旬の野菜をたっぷり使いたいもの。この時季においしいたけのこやズッキーニをスライスして、強火で一気に炒めます。味付けも難しくないので、料理が苦手な人も失敗しらず。ぜひ試してみてください。

まろやかな甘酢が全体をおいしくまとめて
から揚げと旬野菜の甘酢炒め

材料（2人分）

冷凍から揚げ

8個（2等分カット）

たけのこ水煮

200g（うす切りして下茹でする）

ズッキーニ

1本（1cm幅輪切り）

A

砂糖

大さじ1／2

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1

黒酢

大さじ1と1／2

片栗粉

小さじ1／2

作り方

Aをすべて混ぜ合わせておく。ごま油（分量外）を熱したフライパンで薄切りして下茹でしたたけのこと、1㎝の輪切りにしたズッキーニを焼き、火が通ったら、袋の表示通りに加熱して半分に切った冷凍から揚げとAを加え、強火で炒め合わせる。

あらかじめ合わせ調味料を作っておけば、強火で炒めながらスムーズに仕上げができ、味のブレもありません。