パイ生地をひねって焼く華やか模様の「タルトソレイユ」って知ってる？

ひねったパイをちぎりながら大勢で食べるのが楽しい！

冷凍パイシートがあれば、スイーツづくりはとっても簡単！今回は、そんなパイシートがあればできる、手が込んでいるように見せかけて、実はお手軽なスイーツをご紹介します。

その名は「タルトソレイユ（太陽のパイ）」。放射状に広がる模様が、まるで輝く太陽の姿のよう、ということから名づけられたそうで、フランスでは自宅で作れるホームパイとして人気を博しています。

この模様は複雑そうに見えますが、パイ生地の間にジャムをはさみ、切り込みを入れてひねるだけ。今回はチーズも入れて、味にコクを出しているので、ワインなどのお酒にも合う凝った味に。手でひと切れずつちぎれるので、パーティースイーツとしても最適です。お好みのジャムで楽しんで！

カシスジャムとカマンベールチーズで大人の味に
タルトソレイユ

材料（18㎝ホール1台分）

冷凍パイシート

20センチ角2枚

カシスジャム

60g

カマンベールチーズ

1／2個

卵

1個

作り方

冷凍パイシートを常温で10分～15分戻したら、めん棒で少し伸ばし、丸いケーキ型などで丸くくり抜く（2枚とも）。カマンベールチーズを600Ｗの電子レンジで30秒ほど加熱し、柔らかくなったら、パイシートの一枚に塗り、そのうえにカシスジャムも塗る。もう一枚のパイシートを重ねて縁をフォークで押さえつけ、真ん中にクッキー型などを置いて放射線状にカットし、カットした細長い部分を一つずつねじっていく。溶いた卵を塗り、200℃のオーブンで20分程度焼く。

真ん中だけ残して放射状に切り込みを入れたら、一切れずつ同じ方向にねじって行く。