旬の野菜をふんだんに使って、ごちそうキッシュを作ろう

使い勝手のいい冷凍パイシートを活用して、時短クッキング

ホームパーティの手みやげとして人気のキッシュ。バターや卵のリッチな風味と、サクサクのパイ生地、ゴロゴロと入った具の食感のハーモニーが楽しめる上に、ビジュアルもおしゃれだから、おもてなしにもピッタリです。

一見難しそうに見えますが、冷凍パイシートを使えば、とても簡単。型にパイシートを敷き、卵液と具を入れてオーブンで焼き上げるだけの3ステップ料理なんです。

ズッキーニやトマトがおいしい季節。カラフルな夏野菜をたくさん使って、具だくさんのキッシュを作ってみましょう。

色とりどりの野菜で華のあるビジュアルに
旬野菜のキッシュ

材料（18㎝型1台）

冷凍パイシート

20×20㎝ 1枚

A

卵

2個

生クリーム

100g

塩

小さじ1／3

粉チーズ

大さじ2

粗びき黒こしょう

適量

玉ねぎ

1／2個（スライス）

ミニトマト

5個（半分カット）

ズッキーニ

1／2本（薄切り）

塩

適量

オリーブオイル

適量

作り方

スライスした玉ねぎをオリーブオイルと塩ひとつまみで炒める。袋の表示通りに解凍した冷凍パイシートをめん棒で伸ばし、型に敷き詰め、炒めた玉ねぎをのせる。Aの材料を全てよく混ぜ合わせ、型に注ぎ、カットしたミニトマトとズッキーニを上から飾り、200度で予熱したオーブンで30分焼く。

冷凍パイシートは、型に押し付けるようにして広げ、焼いたときに空気が入って底が膨らまないようフォークで穴を開ける。