3色のクリームでデコレーションすれば華やか！ひなまつりの菱もち風サンドイッチ

冷凍のミックスベリーと枝豆を使ってパステルカラーのクリームに

ひな祭りは目前。ひな人形やひなあられなどの準備はできていますか？
桃の節句の飾りの定番のひとつに、菱形のもちがあります。行事食として菱もちが食べられるのは、菱の実に魔よけの効果があるとされているから。ピンクは桃の花、白は雪、緑は新緑を表現し、「雪の中から新緑が芽吹き、桃の花が咲く」という春への憧憬が込められているといいます。

今回は、そんな菱もちに見立てたサンドイッチを提案。クリームチーズに冷凍食品を活用した材料を混ぜ、やわらかな春らしいパステルカラーのクリームを作ります。
可愛い色のクリームは、マフィンをデコしたり、ケーキに乗せたりしても。目にもキュートなこちらのサンドイッチを食べ、幸福を呼び込んで！

春を感じるカラーのクリームをはさんで
菱もちサンドイッチ

材料（3個分）

サンドイッチ用食パン

4枚

ベリークリーム
  （作りやすい量）

冷凍ミックスベリー

40g

クリームチーズ

100g

グラニュー糖

大さじ1

枝豆クリーム
  （作りやすい量）

冷凍枝豆

130g(鞘から出して正味70g)

クリームチーズ

50g

オリーブオイル

大さじ2

塩

ふたつまみ

作り方

それぞれのクリームの材料をブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。サンドイッチ用食パンに、それぞれのクリームを塗ってサンドイッチを作り、ラップで包んでしばらく冷蔵庫で寝かす。サンドイッチを菱形にカットする。

食パンの四隅をカットして、菱形にする。