入園・入学おめでとう！　冷凍炊き込みご飯＆ブロッコリーで作る花畑ごはんリース

冷凍ブロッコリーと炒り卵で愛らしい菜の花畑風デコレーションを

いよいよ入園・入学の春が到来！　式の日は、特別なプレゼントなどはなくとも、子どもが喜ぶ“目にもおいしい”ごちそうを作って、ささやかなお祝いをしたいもの。とはいえ、キャラクターごはんなど手がかかるものは苦手という方も多いはず。そこで今回は、料理が得意でない人も冷凍食品を活用してパパッと作れる、鮮やかな色合いのごはんケーキを提案します。

土台となるのは、冷凍のあさり入り炊き込みご飯。それをリース状に成型し、目の覚めるようなグリーンの冷凍ブロッコリーと、黄色の炒り卵を菜の花畑に見立てて飾っていきます。
「ブランチング」（収穫後すぐに熱湯に短時間漬ける処理）により美しい色や栄養が保たれている冷凍野菜は、デコレーションにも最適！　写真映えするメニューで、ぜひ記念の日を思い出に残して。

色鮮やかな冷凍野菜が活躍！
花畑ごはんリース

材料（18cmリース大）

冷凍あさりの炊き込みご飯

600g

冷凍ブロッコリー

150g

白だし

大さじ1.5

卵

3個

A

砂糖

小さじ2

塩

小さじ1/4

酒

大さじ1

作り方

冷凍ブロッコリーは袋の表示通りに解凍し、白だしをまぶして5分ほど置いたら、水気を軽く絞る。卵にAを加えて溶き、片手鍋に入れて中弱火にかけ、底が固まり始めたら、泡立て器で絶えずに混ぜ、炒り卵にする。冷凍あさりの炊き込みごはんは袋の表示通りに加熱し、粗熱を取ってから、ラップの上に置いて細長い棒状に丸め、皿の上で丸型を作ってリース状に成型する。ラップを外したごはんリースの上に、ブロッコリーと卵を飾る。

ごはんはラップに包んで細長い棒状にした後、円に成型する。