残った食パンと冷凍ベリー＆マンゴーで作るやさしい甘みの「フルーツパンプディング」

材料を入れてオーブンで焼くだけの簡単レシピ

卒園・卒業シーズンは、人と集まる機会が多いので、大皿メニューが役立ちます。今回ご紹介するのは、残った食パンを活用したエシカルでおいしいデザート。

作り方はとっても簡単！　カットしたパンと卵液をグラタン皿に入れ、冷凍フルーツを散らしてオーブンで焼くだけです。大皿からワイワイ取り分けるのも楽しく、まだ寒さの残るこの時期、温かいスイーツは喜ばれること間違いなし。やさしい甘みで、小さな子供からお年寄りまで、みんなで楽しめます。

焼いたフルーツがジューシー！
ベリーとマンゴーのパンプディング

材料（2～3人分）

冷凍ブルーベリー

40g

冷凍マンゴー

40g(小さめカット)

食パン

8枚切り2枚

A

牛乳

200ml

卵

2個

生クリーム

100ml

砂糖

砂糖50g

バター

5g

粉糖

適量

作り方

Aをすべてボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。バターを耐熱皿に塗り、一口大にカットした食パンを敷き詰め、Aの卵液を回しかける。凍ったままの冷凍ブルーベリーと冷凍マンゴーを乗せ、170度に予熱したオーブンで30分焼く。仕上げに粉糖をかける。

並べた食パンの上に、凍ったままの冷凍フルーツを色どりよく散らして。