余ったおもちが大変身！冷凍和惣菜を入れてジューシーな「もち巾着」に

お正月に余りがちなおもちを、ひと手間加えておしゃれな一品に 新しい年が明けました。お正月の定番食材といえば、おもち。お雑煮にしたり、磯辺焼きにして食べたりと、一年でもっとも口にする機会が多いのがこの時季です。ただ、食べ飽きたり、たくさん買い過ぎてしまって、余らせてしまいがちな家庭も多いですよね。 そこで今回は、おもちを最後までおいしく食べられるよう、いつもと違った新鮮味ある一品にアレンジ。冷凍の和惣菜と一緒に揚げの中に入れ、野菜も摂れる「もち巾着」を作ります。おでんに入れてもよし、煮物にして酒の肴にしてもよし。冷凍食品との融合で、おもちの魅力を再発見しましょう！ 出汁がじゅわっとあふれ出す和惣菜入りもち巾着 材料（6個分） 冷凍和惣菜6カップ 油揚げ3枚 角もち3個 〈A〉 だし600ml 砂糖大さじ1/2 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1 作り方 菜箸を使い、油揚げをのす。2等分にカットし、熱湯をまわしかけて油抜きをして、水けをペーパーでとる。内側を広げて袋状にしたら、凍ったままの和惣菜と2等分にカットしたもちを一個ずつ入れ、口を楊枝で留める。Aを全て加えた小鍋を火にかけ、ひと煮立ちしたら、もち巾着を加えて弱火で15分ほど煮る。器に盛り、煮汁をかける。 POINT 袋状にした油揚げの中に、切ったもちと凍ったままの冷凍和惣菜を入れる。

おせちで余らせてしまったかまぼこを華やかな蒸しシュウマイにアレンジ！

シコシコとした食感がシュウマイに新しいおいしさを与えてくれる 新しい年が明けました。三が日はお節を堪能して、ゆっくり過ごすと言いますが、もう少し経つと普通の食卓が恋しくなって来るのではないでしょうか？とは言え、お節の材料もまだまだ残っているはず。そこで、残った食材を生かしてささっと作れる一品をご紹介します。 今回生まれ変わらせるのは、お節に欠かせないかまぼこです。細切りにして冷凍シュウマイに乗せ、一緒に蒸すと、まるで九州名物のいかシュウマイのようなビジュアルに。口に入れればかまぼこ特有の歯ごたえと、エビシュウマイの風味を共に楽しめる、全く違った料理となります。 見た目も華やかなので、おもてなしメニューとしても活用できそうですね！ 千切りにしたかまぼこをのせてレンチンするだけ！かまぼこの花シュウマイ 材料（8個分） 冷凍エビシュウマイ8個 かまぼこ7～8cm 小麦粉小さじ2 作り方 かまぼこを板につけたまま薄くスライスして、板から削ぎ取ってから千切りにする。小麦粉を水（適宜）で溶き、のりを作る。凍ったままの冷凍エビシュウマイを逆さに持ち、水溶き小麦粉を頭の部分につけて耐熱皿に置き、上に千切りかまぼこを貼り付ける。同様に8個分行う。ラップをかけ、600Ｗのレンジで3分加熱する。 POINT 冷凍エビシュウマイの上部に水溶き小麦粉をつけ、千切りのかまぼこをのせていく。

立春前の節分には、豆ごはんを食べて厄除けを！

冷凍の大豆入りひじき煮を混ぜるだけでぜいたくなごちそうに 2月3日は節分。昔から福豆（炒り大豆）を「福は内、鬼は外」と言いながら投げ、自分の歳の数だけその豆を拾って食べることで、厄除けとする風習があります。地域によってはめざしの頭を刺したひいらぎを玄関に飾ったり、落花生や餅、みかんなどを豆の代わりに投げるところもあるそう。また、最近ではこの日に恵方巻を食べるのがブームにもなっています。 さて、炒り大豆を年齢と同じ数食べるのは、子どものころなら簡単でしたが、年を重ねるとなかなか大変なこと。たまには違った方法で豆を食べてみたいという方に、今回はとても簡単にできる豆ごはんをご紹介。朝食やお弁当にもおすすめです。 だしの味がじんわりしみておいしい大豆入りひじきごはん 材料（1人分） 冷凍豆入りひじき煮2カップ あたたかいごはん茶碗1杯分 作り方 冷凍のひじき煮を袋の表示通りに加熱し、あたたかいごはんに混ぜ合わせる。 POINT 使用するのはお弁当などに使うカップ入りの冷凍ひじき。アツアツのごはんに手早く混ぜ合わせて。

今年の節分ご飯は、写真映えする「鬼さんおにぎりプレート」で決まり！

チキンライスの赤鬼とひじき煮を髪にした子鬼の可愛いコンビ 2月3日の節分まであと少し。豆まきに加えて、最近では恵方巻を食べる習慣も加わり、楽しい行事となっていますよね。 今回はそんな節分に、子どもに作ってあげたい可愛いプレートごはんのご紹介です。キャラごはんというと、色々な食材を使わなければならないところがちょっぴり面倒という人も多いはず。そこで活用したいのが、冷凍食品。今回は、赤鬼の顔にはチキンライスを、髪の毛にはパスタを使用。子鬼は白いご飯の顔にひじきで髪の毛をあしらいます。 どちらももじゃもじゃ頭が可愛らしくて、思わずにっこり。子どもと一緒に作れば、家族の思い出にもなりますよ。 もじゃもじゃ頭に栄養たっぷり！鬼のおにぎりプレート 材料（各1個分） 冷凍チキンライス100g 冷凍ボンゴレパスタ適量 冷凍和惣菜ひじき煮2カップ 冷凍洋野菜ミックスブロッコリーとにんじんを各2個ずつ ごはん100g ハム適量 スライスチーズ適量 のり適量 作り方 袋の表示通りに冷凍チキンライスを温める。ごはんも温める。それぞれをラップを敷いた小さいカップや茶わんに詰め、盛り付け用の皿に逆さに取り出す。袋の表示通りに温めたパスタを、チキンライスの顔の上に髪に見立てて盛り付ける。同様に、袋の表示通りに解凍したひじき煮を、ご飯の上に盛り付ける。ハムはツノの形にカットして飾る。のりとスライスチーズを目と口の形にカットして飾り、ケチャップでほっぺを描く。 POINT チキンライスの顔の上に、パスタをもじゃもじゃ髪に見立てて盛り付ける。 https://www.youtube.com/watch?v=6QK_qAqHFUA

節分の定番の食べ物は？おいしいレシピも紹介

節分といえば、豆まきのイメージが強いですが、実は行事にちなんだ食べ物もたくさんあります。何を食べるのが正解なのか、どんな意味があるのか迷う方も多いのではないでしょうか。 今回は、節分の由来とともに、定番の食べ物や手軽に作れるレシピをご紹介します。 節分の由来 2月3日ごろに行われる節分は、日本の伝統的な年中行事のひとつです。「鬼は外、福は内」の掛け声とともに豆をまく風習は、どのようにして生まれたのでしょうか。節分の由来と豆まきに込められた意味について解説します。 節分の由来 節分は、古代中国の「追儺（ついな）」という邪気払いの儀式が日本に伝わり、宮中行事から庶民へと広まったものです。 季節の変わり目には邪気が入りやすいと考えられていたため、鬼（邪気）を追い払う儀式として行われるようになりました。旧暦では春を新年と見ていたことから、立春の前日である節分が「年の終わり」とされ、特に重要な行事になったのです。 日本では主に平安時代に宮中で行われており、身分の高い貴族が桃の弓と葦の矢を持って鬼を追い払っていました。その後、この宮中行事が一般の人々にも広まり、徐々に庶民の間でも節分の儀式が行われるようになっていきました。 豆まきの意味 鬼は「魔目（まめ）」とも呼ばれ、「豆」と鬼の「目」を掛け合わせることで、「魔目を滅ぼす」という意味を持っています。豆には鬼を退治する力があると信じられていて、邪気や災いを追い払う役割があります。 節分に使うのは必ず「炒った豆」です。これには、神様が「この豆から芽が出たら人間を食べていいが、出ないうちに人を食べたら罰を与える」と言って鬼に豆を渡したという言い伝えがあります。 炒ることで芽が出ないようにして、鬼が人間を食べられないようにしているのですね。 節分に定番の「縁起の良い食べ物」とは？ ここでは、節分に食べられる代表的な縁起の良い食べ物を紹介します。 福豆 福豆は、節分の豆まきで使った豆を食べる習慣です。 自分の年齢の数だけ豆を食べると、体が丈夫になって病気になりにくくなるといわれています。これには「次の年」が健康で幸せに過ごせますようにという願いが込められているのです。 炒った大豆の素朴な味わいには、一年の無病息災を祈る思いが詰まっています。数を数えながら豆を食べる時間は、新しい年への気持ちを新たにする良い機会にもなりますよ。 恵方巻 恵方巻は、七福神にあやかって7種類の縁起が良い食材を巻いた太巻き寿司です。 その年の恵方（縁起が良いとされる方角）を向いて、無言で、口を離さないで1本食べきるのが正しい食べ方とされています。これには「縁を切らない」「運を逃がさない」という意味が込められているのです。 かんぴょう、きゅうり、桜でんぶ、卵焼き、うなぎ、しいたけ、高野豆腐など、色とりどりの具材が巻かれた恵方巻は、見た目も華やかで節分の食卓を彩ってくれます。 いわし（飾る風習もある） 関西の一部地域では、節分にいわしの頭を飾ったり、いわしそのものを食べたりする独特の風習があります。 焼いたいわしの頭を柊の枝に刺して、玄関に飾ると鬼が嫌がって入ってこないといわれているのです。いわしの強い匂いと柊の棘が、邪気を払う力を持つと信じられてきました。 また、いわしを食べることで無病息災を願う意味もあります。栄養たっぷりのいわしを食べることは、健康を保つという意味でも理にかなった習慣といえますね。 節分そば 節分に縁起が良いそばを食べることで、長寿や健康を祈る習慣もあります。 そばの細く長い形から、長寿を願う縁起物として古くから親しまれてきました。今では、そば処として有名な信州地方や出雲地方などに残っている風習です。 大晦日に年越しそばを食べる習慣が広まる前は、節分にそばを食べることのほうが一般的だったともいわれています。 けんちん汁 けんちん汁は、節分の食卓に欠かせない温かい一品です。 もともとは精進料理だったけんちん汁は、邪気を払う節分の行事にぴったりだったことから、食べられるようになりました。 大根、にんじん、ごぼう、さといも、こんにゃく、豆腐などの具材がたっぷり入った栄養満点の汁物は、まだ寒さが残る節分の時期に体を温めて、新しい春を迎える準備を整えてくれます。 節分に作ってみたい簡単レシピ3選 節分は家族みんなで楽しめる行事です。豆まきだけでなく、節分らしい料理を手作りすれば、より特別な一日になりますよ。ここでは、ホームパーティやおうちで手軽に楽しめる、節分にぴったりの簡単レシピを紹介します。 大豆入りひじきごはん 「大豆入りひじきごはん」は、節分の日にお勧めしたい混ぜごはんです。冷凍のカップ入り和惣菜を使えば、びっくりするほど簡単に出来上がります。 材料（1人分） 冷凍豆入りひじき煮2カップ あたたかいごはん茶碗1杯分 作り方 冷凍のひじき煮を袋の表示通りに加熱します。 あたたかいごはんに加えて、手早く混ぜ合わせて完成です。 鬼のおにぎりプレート 「鬼のおにぎりプレート」は、節分の日にお子さまと一緒に楽しめる可愛いプレートごはんです。 https://youtu.be/6QK_qAqHFUA 材料（各1個分） 冷凍チキンライス100g 冷凍ボンゴレパスタ適量 冷凍和惣菜ひじき煮2カップ 冷凍洋野菜ミックスブロッコリーとにんじんを各2個ずつ ごはん100g ハム適量 スライスチーズ適量 のり適量 作り方 冷凍チキンライスを表示通りに温めます。ごはんも温めます。 小さなカップや茶碗にラップを敷き、まず、冷凍チキンライスを詰めて、盛り付け用のお皿に逆さに取り出します。続いて、ごはんも同様に詰めてお皿に取り出します。 袋の表示通りに温めたパスタを、チキンライスの顔の上に髪の毛に見立ててもじゃもじゃと盛り付けます。 同じように、袋の表示通りに解凍したひじき煮も、白いごはんの上に髪の毛に見立てて盛り付けます。 ハムをツノの形にカットして飾ります。のりとスライスチーズを目と口の形にカットして飾り、ケチャップでほっぺを描いて完成です。 鬼除け汁 大豆を加えた、体がぽかぽか温まる「鬼除け汁」です。 材料（2人分） 冷凍豚汁ミックス200g 大豆缶60g だし汁400ml みそ大さじ2 作り方 だし汁を沸かし、冷凍のままの豚汁ミックスと大豆を加えてひと煮立ちさせます。 火を止めて、みそを溶き加えます。 まとめ 節分の食べ物には、邪気を払い福を呼び込むための大切な意味があります。由来を知ることで、いつもの食事も少し特別に感じられますよ。 豆まきとあわせて、縁起の良い料理を楽しみながら、家族で健やかな一年を願ってみましょう。

隠し味はヨーグルト！冷凍ピラフのカップちらし寿司でひなまつり

バラの花に見立てたサーモンが目にも鮮やか！ もうすぐひな祭り。桃の節句は、どんなごちそうでお祝いしますか？ 最近では、普通にちらし寿司を作るだけではなく、ケーキのように飾り付けたり、食べやすいようあらかじめ一人前がカップに分けられた“カップちらし”が流行っているのだそう。 そこで今回は、冷凍ピラフを使った簡単カップちらしに挑戦します。酢飯風の酸味を出すために使うのが、なんと「ヨーグルト」。ピラフにヨーグルトを和えることで、ほんのりナチュラルな酸味が効いて食べやすく。トッピングにサーモンといくら、アボカドを花のように飾れば、おもてなしにもピッタリです。 子どもも喜ぶ華やかちらし寿司、ひな祭りのお祝いに親子で作ってみてはいかが？ サーモンとヨーグルトの風味がマッチエビピラフのカップちらし寿司 材料（4カップ分） 冷凍エビピラフ450g ヨーグルト（無糖）60g 〈A〉 甘酢生姜15g（千切り） 大葉5枚（千切り） 炒りごま大さじ1／2 いくら適量 スモークサーモン6～8枚 アボカド1／2個 作り方 冷凍エビピラフを袋の表示通りに加熱し、ヨーグルトを加えてしゃもじで混ぜ、Aも加え混ぜる。4等分してカップに盛り、スモークサーモン、薄切りにしたアボカドをバラの花のように盛り付け、いくらを散らす。 POINT 加熱したピラフにヨーグルトを加え、全体になじむようよく混ぜる。

桃の節句に子供と一緒に作ろう！パステルカラーが可愛い「五色あられのはんぺんボール」

お菓子感覚で食べられる“カリッ、ふわっ”とした食感も魅力 ひな祭りは、ちらし寿司とはまぐりのお吸い物でお祝いするのがポピュラーですが、今年そこに新たにプラスしてほしいのが、カラフルな五色あられを使った可愛いメニュー。 中のボールには冷凍枝豆を入れたはんぺんダネを使っており、揚げることでふんわりもちもちしたユニークな食感が楽しめます。チーズが入っているので子供にも好まれる味で、おかずとしてはもちろん、お酒にも合うのでおつまみとしても重宝する一品。子供と一緒に手作りして、思い出に残るひな祭りを迎えてください。 カラフルなあられがとっても華やか！五色あられのはんぺんボール 材料（10個分） 冷凍枝豆40g ピザ用チーズ40g はんぺん2枚 片栗粉大さじ2 五色ぶぶあられ20g 揚げ油適量 作り方 ビニール袋にちぎったはんぺんを入れて、なめらかになるまで揉む。解凍した枝豆、チーズ、片栗粉を加えて、更に揉んで混ぜ合わせる。10等分してピンポンボール大に丸め、5色ぶぶあられをまぶす。油で軽くきつね色になるまで3～4分揚げる。 POINT ピンポン玉大に丸めたはんぺんボールをバットに広げたぶぶあられの中に入れ、転がすようにしてまとわせる。 https://www.youtube.com/watch?v=d97L3ukLmew&embeds_referring_euri=https%3A%2F%2Fonline.reishokukyo.or.jp%2F&source_ve_path=OTY3MTQ

お花見弁当は飾り巻きずし＋冷凍おかずで時短＆華やかに！

メインに手をかけるから他は時短で！　これが賢い主婦のお弁当術 いよいよ3月末くらいからが桜の見ごろ。お花見シーズンに突入します。行楽弁当というとたくさんのものを凝った形で詰めないといけないから面倒くさい！そう思う方もいるかもしれません。でも、ちょっと見た目がかわいいのり巻きをつくり、他のおかずは冷凍食品に上手に頼ってしまえば、時短＆気楽につくることができますよ。 目的はあくまでお花見。見栄えや豪華さばかりを気にせずに、スピーディにできておいしいお弁当づくりを！ ハート模様の断面がかわいい♡ハートのり巻き弁当 材料（飾り寿司2本分） 約20分 寿司飯1合 すし酢適量 さくらでんぶ30g 卵4個 塩ふたつまみ 砂糖ふたつまみ 作り方 硬めに炊いたご飯にすし酢を回しかけ、切るように混ぜる。その後、でんぶを入れて混ぜ、さくら色のごはんを作る。 卵2個、塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみをボウルでよく混ぜ、3回に分けて卵を入れて卵焼きを作る。これをもう一度繰り返し、卵焼きを2本作る。 卵焼きを斜めにカットして、一方を反転させてハート型にする。 卵焼きの長さにカットしたのりをまきすの上に置き、すし飯を海苔の上下を残して薄く乗せ、真ん中の辺りにハートの上部のくぼみに合わせて、小さな山型を作る。 ハート卵焼きを逆さにして乗せ、手前から巻く。2㎝程の厚さにカットする。 逆さまにしたハートがはまるよう、ご飯に小さな山を作っておくとずれにくい。 ほかのおかず 簡単ピクルス 材料 ・冷凍洋野菜ミックス　350g ・すし酢　　　　　　　50m ・酢　　　　　　　　　50ml 作り方 すし酢と酢をひと煮立ちさせ、袋の表示通りに解凍して水気を切った洋野菜ミックスに回しかけて、一晩以上漬ける。 から揚げ 材料 ・冷凍から揚げ　　　適量 作り方 袋の表示通りに加熱する。 つくね串 材料 ・冷凍つくね串　　適量 作り方 袋の表示通りに加熱する。

もうすぐ子どもの日。こいのぼりパンケーキでインスタ映え確実！

フルーツをウロコに見立てて、子どもと盛り付けを楽しもう 今年のGWは最長で10日と長く、ゆっくりと連休を楽しんでいる人も多いのではないでしょうか？さて、もうすぐ子どもの日。今年は子どもと一緒に料理をして楽しんでみてはいかが。 今回は、子どもがひと目で喜ぶデコパンケーキを提案します。冷凍パンケーキを半分に切って鯉の体に見立て、あとは扇形にカットしたフルーツを規則的に並べればOK。チョコペンで目を描き込めば、あっという間にこいのぼりの完成です。 のせるフルーツの色を変えて、真鯉、緋鯉、子鯉の3匹を並べてあげると可愛く豪華な一皿に。きっと子どもの思い出に残るはずです。 キウイ、いちご、バナナでカラフルにデコ！こいのぼりパンケーキ 材料（3枚分） 冷凍パンケーキ3枚 ホイップクリーム適量 いちご2～3個 バナナ1／3本 キウイ1／2個 チョコペン白・黒1本ずつ 作り方 袋の表示通りに加熱した冷凍パンケーキを半分にカットし、片面にホイップクリームを塗り、もう片方ではさむ。薄くカットしたフルーツをうろこ状に飾り、チョコペンで目などを描く。皿に支柱をチョコペンで描き、3匹を並べて盛る。 POINT フルーツはしっぽ側から重ねるように並べるとウロコのように見える。

もうすぐ子どもの日。大好きなオムライスを鯉のぼり型にデコしてお祝いしよう！

冷凍チキンライスを薄焼き卵でくるんで可愛らしい鯉のぼりに もうすぐ端午の節句。5月5日は、子どもが大好きなメニューでお祝いをしてあげたいもの。見た目もキャッチーなものにすれば、さらに喜ぶこと請け合いです。 そこで今回注目したのは、子どもはもちろん大人にも永遠に愛されるオムライス。キッズに大人気で、しかもデコレーションしやすいこの料理を、鯉のぼりの形にアレンジします。卵の中のチキンライスは、冷凍食品を活用することで、賢く時短。簡単で、おいしく、しかも見た目まで揃ったお祝いメニューで、今年は楽しい子どもの日を過ごして！ 冷凍チキンライスを使ってスピードアップ鯉のぼりオムライス 材料（1人分） 冷凍チキンライス100g 卵1個 塩ひとつまみ バター10g ケチャップ適量 のり適量 スライスチーズ適量 アスパラ1本 作り方 冷凍チキンライスは、袋の表示通りに温める。卵をボウルに割り入れ、塩を足してよく溶く。フライパンを熱してバターを入れ溶けたら、溶き卵を加え、半熟状になるまで加熱する。チキンライスを卵の下側に乗せ、上半分をかぶせて器に盛る。しっぽ部分を包丁でカットし、スライスチーズとのりで目を作り、ケチャップでうろこを描く。ゆでたアスパラをのぼり竿に見立てて添える。 POINT 卵の下半分にチキンライスを乗せ、卵の上部を向こうからこちらへかぶせるように巻き付ける。 https://www.youtube.com/watch?v=zNZNCG50Q_k

今年の七夕は可愛いパイに願いを込めて！ベリーの星型パイレシピ

冷凍パイシートを星型に抜いて焼くだけの手軽さがうれしい！ 来週はいよいよ七夕。これまでもこのサイトでは、七夕にまつわる色々なメニューをご紹介してきましたが、この夏提案するのは、子どもと一緒に作るのにちょうどいい簡単3ステップのプチパイです。 使用するのはおなじみの冷凍パイシート。大きさ違いの星型に抜いて、重ねたり、クリームや冷凍ベリーをトッピングするだけなので、小さい子どもでも簡単にお手伝いできます。できあがった星型パイを、黒やネイビーのお皿に散りばめれば、まるで夜空に流れる天の川のよう！　たくさん作って、親子でデコレーションを楽しんでみてはいかが？ 重ねると立体的な“星タワー”に！星型プチパイ 材料（10～15個） 冷凍パイシート1枚 冷凍ミックスベリー適量 卵黄1個分 ホイップクリーム適量 作り方 冷凍パイシートを常温で10分ほど解凍し、少し柔らかくなったら、星型に抜く。クッキングシートに乗せて、表面に卵黄を塗り、200度に予熱したオーブンで10～12分焼く。表面がきつね色になる程度に焼けたパイの上にホイップクリームや、袋の表示通りに解凍したミックスベリーを乗せて盛りつける。 POINT 星を重ねる場合は、間にホイップクリームをはさむと、上の星が落ちにくくなります。ベリーを乗せる場合も、クリームを接着剤代わりにして固定を。

そうめんを天の川になぞらえた、今すぐ真似したい写真映えレシピ

そうめんを天の川になぞらえた、今すぐ真似したい写真映えレシピ 7月の大きなイベントといえば、やっぱり七夕！　毎年スペシャルなメニューで思い出作りをするというご家庭も多いのではないでしょうか。今回は、天の川が輝く空に見立てた“映える”一品をご紹介します。 使用する食材は、そうめんと上に乗せる冷凍食品。涼しげな透明カップに、ゆでたそうめんを少量ずつ盛り、その上に冷凍のとろろやコーンなどを彩りよくトッピングしていきます。星形のオクラは、まさにこのメニューにうってつけ。ハムなども星型に型抜きすると、さらに気分が盛り上がるはず。それぞれが食べたい具を用意して、自由にアレンジするのも楽しい！　今年の七夕パーティーのメニューは、これで決まりですね。 色鮮やかな冷凍食品が大活躍！七夕カップそうめん 材料（3種類各2カップ計6カップ分） 約20分 そうめん200g めんつゆかけつゆの濃さにして300ml 〈A〉 冷凍とろろ50g 明太子一腹（皮を削いで身を出す） 大葉1枚（千切り） 〈B〉 冷凍むきエビ6尾 冷凍刻みオクラ30g みょうが1/2本（千切り） 〈C〉 冷凍コーン30g ミニトマト2個（8等分カット） ハム1枚（星型で抜く） 作り方 そうめんをゆでて、氷水に取り、水気をギュッと絞って、カップに6等分する。上からつゆを注ぐ。 冷凍とろろ、冷凍コーンは袋の表示通りに解凍する。 冷凍エビはゆでる。 それぞれの具材をカップに彩りよく盛る。 冷凍エビや冷凍コーン、冷凍オクラなどを上手に活用。形式にとらわれず、好きな具を用意して。

余ったそうめんを使い切り！冷凍塩さばを乗せた超簡単さばにゅうめん

さばの旨みを含んだ出汁が絶品！さっぱりしていて夜食にも やっと残暑も終わり、本格的な秋が到来する頃。夏に毎日のように食べていたそうめんも、そろそろ出番が少なくなってきたという家庭も多いはず。そこで、今回は残ったそうめんを最後まで使い切る、サステナブルなレシピをご紹介します。 メインの具として乗せるのは、なんと冷凍の塩さば。麺に魚という意外性のある組み合わせに驚く人もいるかもしれませんが、ほどよく脂がのったさばとあっさりしたにゅうめんが、予想以上にマッチするんです。くさみ消しに添える梅干しと青じそもポイント。小腹が空いたときや、スピードランチにおすすめです！ 焼きさばの脂と風味がいいアクセントにさばにゅうめん 材料（1人分） 冷凍塩さば1切れ そうめん2束 白だし大さじ2程度(水と合わせて350ml程度になるように希釈) 大葉2枚 梅干し1粒 作り方 冷凍塩さばを袋の表示通りに焼く。そうめんを少し固めにゆで、冷水にとり、もみ洗いしてぬめりを取り、ざるに上げて水気をよく切る。鍋に白だしと水を入れて温まったら、ゆでたそうめんを加え、ひと煮立ちさせる。どんぶりに盛って、焼きさばと千切りにした大葉、梅干しを乗せる。 POINT 冷凍塩さばは焼き色が少しつくくらいまで焼いてから、にゅうめんの上に乗せる。麺がのびないよう、仕上げは手早く。

和惣菜ビビンバそうめん

材料（1人分） 約10分 冷凍ちくわの磯辺揚げ1本 冷凍きんぴらごぼう（グラシンカップ入り）1カップ 冷凍ほうれん草ごま和え（グラシンカップ入り）1カップ 冷凍ひじきの煮つけ（グラシンカップ入り）1カップ そうめん100g めんつゆ（ストレート）50ml 酢小さじ1 ごま油小さじ1 食べるラー油適量 作り方 そうめんを袋の表示通りにゆで、冷水で締めてよく水けを切る。 1とめんつゆ、酢、ごま油と和える。 冷凍ちくわの磯辺揚げ、冷凍きんぴらごぼう、冷凍ほうれん草ごま和え、冷凍ひじきの煮つけを袋の表示通りに解凍する。 2のそうめんを器に盛り、ちくわの磯辺揚げ、和惣菜3種を盛り、食べるラー油を添える。

もうすぐお月見。丸い冷凍食品で十五夜パーティはいかが？

盛っただけでお月見感が出る、まん丸おつまみで晩酌を 「仲秋の名月」は旧暦で8月15日頃に見られる月のこと。現代で言うと9月に当たり、今年は9月27日と言われています。この日はお団子や芋、栗などをお供えし、月を愛でる慣習があり、特にこの時期に採れるさといもがよく供えられることから「芋名月」とも呼ばれているそう。 きれいな月を楽しむのに、おいしいお酒とおつまみがあればさらに最高！　お皿に高く盛っただけで雰囲気が出る丸い冷凍食品は、こんなときに大活躍してくれます。今回は丸い料理の盛り付けポイントと、簡単おつまみレシピを紹介！ 冷凍の素材を使えば2ステップで超簡単！ さといもの竜田揚げ 材料（1人前） 冷凍さといも500g 片栗粉適量 わさび適宜 作り方 冷凍さといも1袋（500g）をかぶるくらいのお湯で表示通りにゆで、ゆで汁が半分程度になったところでざるにあげる。片栗粉を全体にまぶして、多めの油で揚げ焼きにする。お好みでわさびを添える。 POINT 1段目に7個のさといもを花形に並べた後、2段目は1段目の3個の中心に乗せるようにして4個のさといもを乗せると崩れにくい。 あつあつとろ～りのあんをかけてたこ焼きのあんかけ 材料（2,3人前） 冷凍たこ焼き10個 水100 ml めんつゆ20 ml 片栗粉小さじ1 作り方 冷凍たこ焼きは袋の表示通りに加熱する。水とめんつゆを煮詰めたら、片栗粉に水適量（分量外）を加えた水溶き片栗粉を入れ、あんを作る。たこ焼きをお皿に高く盛り、あんをかける。 中に入った枝豆がアクセントエビ磯部揚げ 材料（2,3人前） 冷凍エビ磯部揚げ5個 作り方 冷凍エビ磯部揚げを袋の表示通りに加熱する。お皿に高く盛る。

「大雪」の日にちなんだ、真っ白メニューを冷凍食品で

卵白入りのフワフワあんを雪景色に見立てて １年を春分や夏至など24の節気に分けたとき、21番目に当たる「大雪（たいせつ）」。それがちょうど今日、12月7日に当たるのを知っていますか？ 大雪とは、たくさん雪が降り始めるころを指し、冬至までの間の期間をこのように呼ぶそう。 ということで、冷凍食品をベースに、今夜はお手軽ホワイトメニューに挑戦してみませんか。 今回、“白い”ものとして活用するのが、卵白。中華風のだし汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵白を流し入れて、ふんわりと雪や雲のような白いあんに。あとは炒め物にのせれば完成です。 中華風味のあんが全体をやさしい味にまとめてエビとブロッコリーの白あんかけ 材料（1人分） 冷凍ブロッコリー150g 冷凍エビ150g 水200ml おろししょうが小さじ1/2程度 鶏がらスープ（顆粒）小さじ2 薄口しょうゆ小さじ1 片栗粉小さじ2 卵白卵2個分 作り方 小鍋に水、しょうが、鶏がらスープ（顆粒）、しょうゆを入れてひと煮立ちさせたら、片栗粉を同量の水（分量外）で溶いた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。溶いた卵白を回し入れ、ふわっとしたら火を止める。ごま油を熱したフライパンに、凍ったままのエビとブロッコリーを入れて、軽く塩をふり、4～5分炒める。器に盛り、作っておいた卵白あんをかける。 POINT あらかじめ味をつけておいたスープに卵白をぐるりと流し入れ、白くふわっとしてきたところで火を止める。

パーティにもピッタリ！　冷凍食品で“何でもチーズフォンデュ”

野菜も肉料理も、みんなでワイワイ食べて盛り上がっちゃおう！ いよいよ年の瀬、本格的なパーティーシーズンが到来！　人が集まる日には、家族や仲間で楽しみながら食べられるメニューでおもてなししたいですよね。 そんなときにオススメなのが、ワインを飲みたい日にもよく合う“チーズフォンデュ”。華やかなパーティメニューとしてもおすすめですが、実はこれ、少しずつ冷凍庫に残った冷凍食品を食べ切るのにも適しているので、普段の夕食にも登場させたい便利なメニューなんです。 好きなものを並べて、思い思いに熱々チーズをディップして食べる、それだけでお腹も心も満たされそう！　食材を色々変えて、おもてなしの鉄板メニューとして活躍させてみて。 野菜もお肉もチーズでボリュームアップ！何でもチーズフォンデュ 材料（4人分） 材料（4人分） 冷凍洋野菜ミックス1袋 冷凍星形ポテト10個 冷凍肉巻きポテト5個 冷凍から揚げ6個 グリュイエールチーズ120g エメンタールチーズ120g コーンスターチ（※片栗粉で代用可）小さじ1 白ワイン80ml 作り方 白ワインを火にかけ、アルコール分を飛ばしておく。フォンデュ鍋にコーンスターチをまぶしたチーズを入れて火にかけ、ワインを注いで、木ベラなどで溶けるまで4～5分混ぜる。すべての冷凍食品を袋の表示通りに加熱、解凍し、チーズを付けながら食べる。 POINT チーズを延ばし、風味付けするのに使うのは白ワイン。あらかじめアルコール分を飛ばしてから注ぐこと。

パイシートを重ねるだけ！初心者も失敗知らずのクリスマスミルフィーユレシピ

四角く焼いたパイシートとクリーム、いちごを層にして いよいよ来週に迫ったクリスマス。近年、人気洋菓子店のクリスマスケーキ争奪戦は苛烈を極め、中には数カ月前から予約しなければ買えないというお店もあるとか。今年はのんびりしていて乗り遅れた！という人は、この機会にぜひ手作りケーキに挑戦してみてはいかがでしょうか。 でも、スポンジを焼いたり、生クリームを泡立てたりというと、初心者さんにはちょっぴりハードルが高いもの。そこでおすすめしたいのが、冷凍のパイシートと、混ぜて冷やし固めるだけのカスタードクリームを使った、驚くほど簡単なミルフィーユです。パイシートも成形要らずで長方形にカットして焼くだけなので、お菓子作りデビューに最適。軽い食感で、ごちそうの後のデザートとして喜ばれること請け合いです。 サクッとしたパイ生地からクリームがとろりいちごの簡単ミルフィーユ 材料（5cm×20cm 1台分） 冷凍パイシート5cm×20cmサイズ3枚 グラニュー糖大さじ1 いちご小20粒 ミント適宜 粉糖適量 〈A［カスタードクリーム］(1台分)〉 卵1個 砂糖大さじ4 薄力粉大さじ2（ふるいにかける） 牛乳200ml バニラエッセンス2～3滴 作り方 電子レンジでカスタードクリームを作る。耐熱ボウルにAを上から順に入れ、都度よく混ぜ合わせる。ラップをせずに600Ｗのレンジで2分加熱し、取り出して混ぜる。電子レンジに戻し、再度1分加熱して、取り出し混ぜる。もう一度1分加熱、取り出し混ぜる作業を繰り返す。バニラエッセンスを加えて再度混ぜたら、ラップをかけて冷蔵庫で30分以上冷やす。 パイシート両面にグラニュー糖をまぶし、熱したフライパンに入れる。中弱火で蓋をし、両面をこんがり焼いて火を止め、しっかり冷めるまで放置する。パイシートが冷めたら、カスタードクリーム適量を塗り、縦半分に切った苺を乗せ、カスタードクリームをその上にさらに塗る。パイシート、クリーム、いちご、クリームの順にこれを2回繰り返し、最後にパイシートかぶせたら、一番上に粉糖を振り、丸ごとのいちごとミントを飾る。 POINT パイシート、クリーム、いちご、クリームの順に重ねていく。

年末に向けて買い置きを！冷凍そば＆かき揚げで、今年は気軽に年越しそばを楽しもう

打ちたて、ゆでたてを急速冷凍した、本格的な味わいが楽しめる あと1週間で今年も終わり。年末年始のために、そろそろ食材の買いだめなどを始める家庭も多いのではないでしょうか。 大みそかに食べる定番といえば、「年越しそば」。実はそばにも冷凍食品があるのをご存知ですか？　各社こだわりのそば粉を使って打ったそばを、さっとゆでて急速冷凍してあるので、そばの香りが強く、コシもしっかりあると評判なんです。 電子レンジで調理できるものも多く、鍋いらずで食べることも可能。冷凍のかき揚げやエビ天をのせれば、立派な一品に。 今年は冷凍そばで、手間抜きしつつ、おいしい年越しを迎えて！ 冷凍食品だけでこんなに豪華に！かき揚げそば 材料（1人分） 冷凍そば1袋 冷凍かき揚げ2個 万能ネギ適量 作り方 冷凍そばを袋の表示通りに加熱し、同じく袋の表示通りに加熱した冷凍かき揚げをのせる。お好みで小口切りにした万能ネギを散らす。 POINT 冷凍かき揚げは別皿で温めてからそばの上へ。