冷凍野菜で離乳食をつくろう

凍ったまますりおろすのも可能だから、ラクラク離乳食に使えちゃう

冷凍食品は「保存料が入っているから長持ちする」と思っている人がいますが、それはまったくの間違い。冷凍食品は－18℃以下で保存されているため、その状況下では腐敗の原因となる微生物が活動できないため、保存料を使わなくとも長く劣化せずに保つことができるのです。だから、小さい子どもにも安心して食べさせることができます。

しかも、凍った状態だと、おろし器で細かくすりおろすのもとても簡単。離乳初期のペースト状のものを作るときに欠かせないすりおろす作業が楽になり、便利ですよ。そんな冷凍野菜のメリットを利用して、洋野菜ミックスに入っているブロッコリー、にんじん、カリフラワーを使って、離乳初期から後期まで3つの離乳食レシピをご紹介します。

ゴックン期（離乳初期）
ブロッコリーがゆ

材料（1人分）

冷凍ブロッコリー

30g

10倍がゆ

適量

作り方

ブロッコリーの花の部分だけ凍ったままおろし器ですりおろしたら、少量の水と一緒に小鍋でやわらかくなるまで煮る。10倍がゆの上に適量乗せる。

煮沸消毒したおろし器でブロッコリーをすりおろす。

モグモグ期（離乳中期）
にんじん蒸しパン

材料（4個分）

冷凍にんじん

20g

小麦粉

60g

牛乳

60ml

ベーキングパウダー

小さじ1

作り方

凍ったままのにんじんをおろし器ですりおろし、他の材料とともにボウルの中で混ぜ合わせる。カップに4等分して入れ、蒸し器で10～12分蒸す。（竹串を刺して生地がくっついてこなければでき上がり）

にんじんも同様にすりおろしてから材料と混ぜ合わせる。。

カミカミ期（離乳後期）
カリフラワーのミルク煮

材料

冷凍カリフラワー

30g

水

200ml

牛乳

大さじ1

塩

ひとつまみ

作り方

カリフラワーを袋の表示通りに解凍し、花の部分だけひと口大に切る。水とともに小鍋に入れて柔らかく煮る。牛乳と塩を加え、ひと煮立ちさせる。

固い軸は取り除き、花の部分をひと口大に切る。