ほどよい酸味が夏の体に効く！作り置き「べリー酢」のソーダ割り

冷凍ベリーと酢、砂糖を一晩漬けこむだけ

近ごろテレビなどでも話題になっている「フルーツ酢」を知っていますか？これは旬の果物などを使い、酢と砂糖を入れて漬け込んで酸っぱいシロップにしたもの。冷蔵庫で長期保存でき、水や炭酸水などで割って飲むのがポピュラーです。中でも代表的なのが「いちご酢」ですが、今はいちごの旬を過ぎた夏。そこで、今回は冷凍のミックスベリーを使い「ベリー酢」を作ります。

暑い夏は食欲が減退しがち。酸っぱい味は気付け薬的な役割を果たすだけでなく、ミックスベリーに含まれるビタミンをたっぷり摂れるので、肌にもいいんです。お好みで砂糖を氷砂糖やはちみつに替えると、また違った味わいに。自己流にアレンジして、様々なフルーツ酢に挑戦してみて。

鮮やかなピンクで見た目もパワフル！
べリー酢ソーダ

材料（作りやすい分量）

冷凍ミックスベリー

200g（※解凍し余分な水分を除いて）

砂糖

200g

酢

400ml

炭酸水

適量

作り方

冷凍ミックスベリーは袋の表記通りに解凍し、溶けだした水分はふき取る。酢に砂糖を入れ、かき混ぜて溶かす。解凍したべリーをガラスの保存瓶に入れ、砂糖を溶かした酢を注ぎ入れる。一晩寝かせれば完成。コップにべリー酢を大さじ2杯入れ、お好みの量の炭酸水を注ぐ。

解凍した冷凍ミックスベリーを保存用の容器に入れ、そこに酢を注ぐ。