知って納得！冷凍食品「保存」にまつわる豆知識
お弁当のおかず、主食やランチなど、日々私たちの生活シーンで広く活躍している冷凍食品。そんな冷凍食品を語るうえで欠かせない「保存」にまつわる豆知識をご紹介！
また普段の冷凍食品の「保存」に関する疑問もまとめました。長期保存ができる冷凍食品をいつでも安心して美味しく食べるために、知れば納得の正しい「保存」に関する知識をレクチャーします。
冷凍食品の歴史を知ろう！
知っていますか？今や私たちの食卓に欠かせない食品凍結の始まりを
冷凍＝保存の技術、ということをご存知ですか？今や様々な生鮮食品を全国どこでも食べることができるのはこの冷凍による保存技術の進歩あってこそ。そんな食品の凍結技術のはじまりについてご紹介！
冷凍食品の始まり「イチゴシャーベー」をつくってみた
日本で最初の市販冷凍食品「イチゴシャーベー」。なぜ「イチゴシャーベー」だったのか、その秘密に迫ります！更に、実際「イチゴシャーベー」をアレンジ版として再現しました。レシピを掲載しているので、ぜひ挑戦して、その味を楽しんでみてくださいね。
長期保存ができる冷凍食品だからこそ
いつでも美味しく食べるためのポイントを抑えましょう！
知っていますか？ 家庭の冷凍庫の役割
家庭の冷凍庫の役割について、例えば、「食品をいちから凍らせる」場所と思ってはいませんか？実はそれ、大きな間違いなんです。そんな冷凍庫の役割について、詳しくレクチャーします！
自分の家の冷凍庫内が、何℃になっているか知っていますか？
意外と知られていない冷凍庫内の温度。でも、冷凍食品のパッケージにある保存方法の項目に、温度表記があるのをご存知ですか？冷凍食品を正しく保存をする上で必見です！
解けた冷凍食品はナマモノと同じ！暑くなる時季は冷凍食品の扱いに特に注意を
解けた冷凍食品はナマモノと同じって知っていましたか？冷凍食品を解かさないで持ち帰る注意点をまとめました。気温の高くなる夏場はもちろん、冬場も暖房の効いた車内や室内で解かさないよう、温度に注意して持ち帰り、冷凍食品をおいしく食べてくださいね。
冷凍食品「保存」に関する、よくある疑問を解消！
買い置きした冷凍野菜は、どれくらいで食べ切るべき？
冷凍してあるからといって、無期限においしく食べられるというわけではありません。では、買い置きした冷凍野菜は一般的にどれくらいの期間ならおいしく食べられるのか、その疑問に迫ります！
冷凍庫に入れておくとわいてくる霜、その正体は！？
冷凍食品の袋を開けると、中に霜が…。なぜ霜がつくのか、霜がついているとどうなるのか、この霜って大丈夫？そんな疑問にお答えします！更に、霜をつきにくくする保存のポイントも伝授！
冷凍食品の日は、「保存」が関係しているんです
明日は「冷凍食品の日」！ でも、なんで10月18日なの？？
毎年10月18日は「冷凍食品の日」ってご存知ですか？この日付を知っておけば、冷凍食品の保存の温度をばっちりマスターできます！ぜひ「冷凍食品の日」の由来を覚えてくださいね。
もっと冷凍食品の「保存」について知りたい方は、こちらもぜひご覧ください。
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その他の特集
（一社）日本冷凍食品協会による、冷凍食品情報サイト。アレンジや保存方法など、知っているとちょっと差がつくコツをプロが教えます。
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